{"id":18366,"date":"2012-01-09T14:18:27","date_gmt":"2012-01-09T13:18:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=18366"},"modified":"2018-05-17T17:23:30","modified_gmt":"2018-05-17T15:23:30","slug":"i-menu-di-benedetta-del-9-gennaio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/01\/i-menu-di-benedetta-del-9-gennaio.htm","title":{"rendered":"I menu di Benedetta del 9 gennaio"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-18370\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2012\/01\/I-menu-di-Benedetta4.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi 9 gennaio 2012 Benedetta Parodi ha pensato di preparare il menu &#8220;senza fornelli&#8221;: tante idee carine da sgranocchiare davanti alla tv, da preparare in occasione di un buffet in piedi o di una pausa pranzo veloce.<\/p>\n<h2>Club Sandwich<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>3 fette di pane in cassetta<\/li>\n<li>5 fette di bacon<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>350-370 ml di olio di semi<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>il succo di mezzo limone<\/li>\n<li>2 fette di tacchino grigliato<\/li>\n<li>lattuga qb<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>pomodoro qb<\/li>\n<li>olive verdi<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>metto a tostare il pane<\/li>\n<li>faccio la maionese<\/li>\n<li>affetto il tacchino<\/li>\n<li>lo condisco con la maionese e con la lattuga affettata<\/li>\n<li>e un p\u00f2 di pepe<\/li>\n<li>poi procedo per strati farcendo il pane con il composto di tacchino, fette di pomodoro, altro pane e cos\u00ec via<\/li>\n<\/ul>\n<p>Poi entra Nicola Savino e regala a Benedetta un colino. La ricetta che prepara con lei \u00e8&#8230;.<\/p>\n<h2>Verdure gratinate al seitan<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 scalogno<\/li>\n<li>1 zucchina<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>2 carote<\/li>\n<li>1 peperone<\/li>\n<li>zucca qb<\/li>\n<li>1 pomodoro<\/li>\n<li>1 finocchio<\/li>\n<li>1 fetta di seitan<\/li>\n<li>cavolfiore e broccolo qb<\/li>\n<li>erba cipollina qb<\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo scalogno e zucchine<\/li>\n<li>mettiamo in una pirofila<\/li>\n<li>tagliamo anche le carote, il finocchio, la zucca, la melanzana<\/li>\n<li>cavolfiore, broccolo,<\/li>\n<li>seitan a dadini<\/li>\n<li>olio a volont\u00e0, sale e pepe<\/li>\n<li>inforniamo per 30 minuti a 180 gradi<\/li>\n<li>poi cospargiamo di pangrattato e pomodoro e inforniamo per altri 15 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Tartare croccante<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>100 gr di filetto di manzo<\/li>\n<li>olio, sale e pepe<\/li>\n<li>mezzo spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>carota qb<\/li>\n<li>cetriolo qb<\/li>\n<li>peperone qb<\/li>\n<li>ravanello qb<\/li>\n<li>succo di limone qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>tritiamo il filetto di manzo a coltello<\/li>\n<li>tagliamo a julienne la carota, il cetriolo, il peperone, il ravanello<\/li>\n<li>condiamo con il succo di limone la carne<\/li>\n<li>condiamo le verdure con olio e sale<\/li>\n<li>impiattiamo la carne aiutandoci con un cerchietto di stagnola<\/li>\n<li>e poi farciamo con le verdurine croccanti<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Cucciolini<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>250 gr di panna fresca<\/li>\n<li>2 cucchiai di zucchero a velo<\/li>\n<li>100 gr di gocce di cioccolato<\/li>\n<li>biscotti secchi rettangolari qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>montiamo la panna<\/li>\n<li>aggiungiamo lo zucchero a velo<\/li>\n<li>e le gocce di cioccolato<\/li>\n<li>farciamo i biscotti con il composto e mettiamo il freezer per qualche ora<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Pasta al pesto della rosa<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>100 gr di pistacchi<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>3 cucchiai di ricotta<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>acqua di cottura<\/li>\n<li>250 gr di spaghetti<\/li>\n<li>parmigiano<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>tritiamo grossolanamente i pistacchi<\/li>\n<li>ne metto da parte un p\u00f2<\/li>\n<li>poi il resto lo trito ancora, aggiungo l&#8217;olio e un p\u00f2 di ricotta<\/li>\n<li>ottengo quindi un pesto<\/li>\n<li>cuocio gli spaghetti<\/li>\n<li>poi li scolo tenendo un p\u00f2 di acqua della pasta<\/li>\n<li>condisco con il sugo di pistacchi<\/li>\n<li>aggiungo un p\u00f2 di parmigiano<\/li>\n<li>e eventualmente allungo con un p\u00f2 di acqua di cottura<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi Benedetta Parodi prepara un menu senza fornelli: qualche idea cruda, qualche altra idea da cucinare direttamente in forno magari con l&#8217;aiuto di Nicola Savino, et voil\u00e0, la cena \u00e8 servita senza nemmeno sporcare il piano cottura!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18370,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,696],"tags":[679,942,87,94,102,960,221,253,1899,1289,850,348,948,1649,410,669,461,1226,1130,733],"class_list":["post-18366","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-programmi-tv","tag-benedetta-parodi","tag-broccolo","tag-carote","tag-cavolfiore","tag-cioccolata","tag-finocchio","tag-melanzane","tag-panini","tag-panna-fresca","tag-peperone","tag-pistacchi","tag-ricotta","tag-scalogno","tag-seitan","tag-tacchino","tag-tartare","tag-zucca","tag-zucchero-a-velo","tag-zucchina","tag-zucchine"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta 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