{"id":1793,"date":"2009-12-26T09:02:36","date_gmt":"2009-12-26T08:02:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1793"},"modified":"2018-05-11T11:26:19","modified_gmt":"2018-05-11T09:26:19","slug":"il-cenone-di-capodanno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/12\/il-cenone-di-capodanno.htm","title":{"rendered":"Il cenone di Capodanno"},"content":{"rendered":"

\"cenone\"Avete avuto una settimana di tempo per smaltire gli eccessi del <\/strong>pranzo di Natale ed ora \u00e8 tempo di pensare al menu di Capodanno…se non siete tra quelli che escono a cena, dovrete infatti pensare a qualcosa di gustoso da preparare per la vostra famiglia o i vostri ospiti…<\/strong>a differenza del pranzo di Natale, il cui menu \u00e8 spesso legato fortemente alla tradizione culinaria italiana o locale, nel caso del cenone di San Silvestro<\/strong> vi potete sbizzarrire un p\u00f2 di pi\u00f9, fermo restando che, da tradizione, dopo la mezzanotte \u00e8 di buon auspicio consumare lenticchie e cotechino.<\/p>\n

Ecco cosa vi suggeriamo noi:<\/p>\n

Antipasto: <\/strong>potete aprire il vostro cenone con un assortimento di bruschette di vario genere, alle olive<\/a>, con le alici<\/a>, con prosciutto cotto brie e noci<\/a>, accompagnandole con un’insalatina di gamberetti e mais<\/a> o con dei crostini serviti con salsa guacamole<\/a> e insalata di nervetti<\/a>.<\/p>\n

Primo: <\/strong>come primo piatto vi suggeriamo una scelta di grande effetto, il risotto flamb\u00e8<\/strong>, del quale vi proponiamo la ricetta qui sotto. Se l’idea della procedura flamb\u00e8 non vi attira, potete optare per le tagliatelle funghi e noci<\/a>, per il timballo di salmone<\/a> o per un bel piatto di tortellini alla grappa<\/a>.<\/p>\n

Secondo: <\/strong>se cercate un secondo piatto particolarmente gustoso e d’effetto potete optare per i gamberoni con vinaigrette d’arancia<\/a> o per degli spiedini al madera<\/a>.<\/p>\n

Contorno: <\/strong>sicuramente non potr\u00e0 mancare una bella insalata: provate la nostra insalata pot-pourri<\/a>, o l’insalata sfiziosa<\/a>, abbinata ad un’insalata di verdure cotte<\/a> e ad un contorno di patate come ad esempio le patate al tartufo<\/a>.<\/p>\n

Dessert: <\/strong>come dessert potete ritornare sui classici natalizi, oppure servire un dessert al cucchiaio, come una crema catalana<\/a>. Non dimenticate di accompagnare il vostro dessert con dell’uva, il tipico frutto del buon augurio!!!<\/p>\n

e pi\u00f9 tardi….<\/strong>si va sul classico!!! Un assaggio di lenticchie<\/a> e cotechino per tutti garantir\u00e0 un 2010 ricco di gioie e soddisfazioni!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avete avuto una settimana di tempo per smaltire gli eccessi del pranzo di Natale ed ora \u00e8 tempo di pensare al menu di Capodanno…se non siete tra quelli che escono a cena, dovrete infatti pensare a qualcosa di gustoso da preparare per la vostra famiglia o i vostri ospiti…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[491,490,489,3374,134,206,492,294,379],"class_list":["post-1793","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-le-ricette-di-cuoca-nedda","tag-capodanno","tag-cenone-di-capodanno","tag-cenone-di-san-silvestro","tag-contorni","tag-dessert","tag-legumi","tag-lenticchie","tag-primi-piatti","tag-secondi-piatti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t