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La nostra amica ed affezionata lettrice Eleonora di Lucca ci ha inviato questa ricetta della sua zona.<\/p>\n
Inviateci anche voi le vostre ricette!<\/p>\n
Bavette all’acciugata<\/strong><\/p>\n Ingredienti per 6 persone<\/strong> Preparazione<\/strong><\/p>\n Diliscate le acciughe e sciacquatele accuratamente per togliere il sale di conservazione. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata e conditela con la salsa appena preparata.<\/p>\n Guarnite e profumate con una spolverizzata di prezzemolo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La nostra amica ed affezionata lettrice Eleonora di Lucca ci ha inviato questa ricetta della sua zona. Inviateci anche voi le vostre ricette! Bavette all’acciugata Ingredienti per 6 persone 600 g di bavette; 70 g di acciughe sotto sale; 1 mazzetto di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; 20 g di burro; 6 cucchiai di olio<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[],"class_list":["post-175","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-le-vostre-ricette"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t
\n600 g di bavette;
\n70 g di acciughe sotto sale;
\n1 mazzetto di prezzemolo;
\n1 spicchio di aglio;
\n20 g di burro;
\n6 cucchiai di olio extravergine di oliva toscano;
\nsale<\/p>\n
\nAsciugate le acciughe con carta assorbente da cucina, quindi tagliatele a pezzetti non troppo grossi.
\nFate dorare leggermente a fuoco basso lo spicchio di aglio intero in una casseruola con il burro e l’olio extravergine di oliva, quindi aggiungete le acciughe.
\nFate soffriggere le acciughe schiacciandole con una forchetta o con un cucchiaio di legno, fino a quando saranno disfatte. Eliminate l’aglio.
\nSe vi piace, potrete aggiungere alle acciughe un pezzetto di peperoncino.<\/p>\n