{"id":170,"date":"2007-02-23T19:06:05","date_gmt":"2007-02-23T18:06:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2007\/02\/i-frutti-di-bosco.htm"},"modified":"2018-05-11T11:05:33","modified_gmt":"2018-05-11T09:05:33","slug":"i-frutti-di-bosco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2007\/02\/i-frutti-di-bosco.htm","title":{"rendered":"I frutti di bosco"},"content":{"rendered":"
\"ribes.jpg\"<\/div>\n

In cucina i frutti di bosco<\/strong> non hanno mai rivestito un ruolo di primo piano, forse perch\u00e8 sono sempre stati difficili da reperire…In Italia<\/strong>, in particolare, i frutti di bosco non sono mai stati coltivati in maniera sistematica, cosa che invece avviene in altri paesi pi\u00f9 a nord, come ad esempio in Germania<\/strong>.<\/p>\n

Ci capita di vederli frequentemente a farcire torte e crostate<\/strong> e ad accompagnare gelati<\/strong> di frutta o di vaniglia…vengono usati anche per la preparazione di sciroppi<\/strong>, succhi di frutta<\/strong> e di squisite marmellate<\/strong>.<\/p>\n

Ma vediamoli nel dettaglio:<\/p>\n

LAMPONE<\/strong><\/p>\n

\"lampone.jpg\"<\/strong><\/div>\n

Appartiene alla famiglia delle more, \u00e8 di forma conica e si raccoglie da maggio a settembre. Contiene vitamina C.<\/p>\n

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MIRTILLO<\/strong><\/p>\n

Facile da trovare durante una passeggiata in montagna, cresce anche oltre i 2000 metri. Sopporta bene la surgelazione.<\/p>\n

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\"mora.jpg\"<\/strong><\/div>\n

MORA <\/strong><\/p>\n

Quella rossa o nera \u00e8 la mora di rovo, mentre quella bianca \u00e8 la mora di gelso. Entrambe sono ricche di vitamina C.<\/p>\n

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\"ribes.jpeg\"<\/strong><\/div>\n

RIBES <\/strong><\/p>\n

Si tratta di piccole bacche in grappoli rossi, bianchi (uva spina) o neri. Si raccoglie tra giugno e agosto. Anche il ribes contiene vitamina C.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

In cucina i frutti di bosco non hanno mai rivestito un ruolo di primo piano, forse perch\u00e8 sono sempre stati difficili da reperire…In Italia, in particolare, i frutti di bosco non sono mai stati coltivati in maniera sistematica, cosa che invece avviene in altri paesi pi\u00f9 a nord, come ad esempio in Germania.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-170","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-gli-ingredienti"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t