{"id":16911,"date":"2011-12-15T13:41:58","date_gmt":"2011-12-15T12:41:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=16911"},"modified":"2018-05-17T17:22:54","modified_gmt":"2018-05-17T15:22:54","slug":"il-menu-natale-a-casa-di-benedetta-parodi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/12\/il-menu-natale-a-casa-di-benedetta-parodi.htm","title":{"rendered":"Il menu Natale a casa di Benedetta Parodi"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16912\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/I-menu-di-Benedetta10.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi propone tante ricette tipiche del Natale a casa sua, quelle che gusta con la sua famiglia d&#8217;origine e anche con suo marito e i suoi figli. Ospite a sorpresa \u00e8 anche Roberto Parodi, il fratello di Benedetta e Cristina. Roberto porta il suo nuovo libro, Controsole.<\/p>\n<h2>Involtini di Natale<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>130 gr di salame cacciatorino<\/li>\n<li>130 gr di galbanino<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<li>200 gr di fettine di vitello<\/li>\n<li>cipolla qb<\/li>\n<li>alloro qb<\/li>\n<li>olio e sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>affettiamo salame e formaggio<\/li>\n<li>tritiamo tutto<\/li>\n<li>uniamo al pangrattato e tritiamo ancora<\/li>\n<li>tagliamo le fettine in 3 parti<\/li>\n<li>facciamo delle palline con il ripieno<\/li>\n<li>farciamo le fettine di carne con il ripieno<\/li>\n<li>infilziamo in uno spiedino involtini, pezzetti di cipolla e foglie di alloro<\/li>\n<li>passiamo gli spiedini in olio e pangrattato<\/li>\n<li>e cuociamoli in padella per 10 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Timballo di tagliatelle e polpette<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>pane raffermo qb<\/li>\n<li>latte qb<\/li>\n<li>120 gr di carne macinata<\/li>\n<li>1 uovo<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>1 mozzarella<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>500 gr di tagliatelle all&#8217;uovo<\/li>\n<li>250-300 gr di piselli<\/li>\n<li>acqua calda qb<\/li>\n<li>dado granulare qb<\/li>\n<li>burro qb<\/li>\n<li>pangrattato qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>ammolliamo il pane con il latte<\/li>\n<li>aggiungiamo carne, uovo e parmigiano<\/li>\n<li>facciamo delle polpettine e friggiamole<\/li>\n<li>tagliamo la mozzarella<\/li>\n<li>cuociamo la pasta<\/li>\n<li>mescoliamo i piselli con il brodo di carne<\/li>\n<li>scoliamo la pasta<\/li>\n<li>imburriamo e impaniamo una pirofila<\/li>\n<li>mescoliamo la pasta con abbondante burro<\/li>\n<li>allunghiamo con brodo<\/li>\n<li>e aggiungiamo il parmigiano<\/li>\n<li>mettiamo un terzo delle tagliatelle nella pirofila<\/li>\n<li>aggiungiamo piselli, polpette e mozzarella<\/li>\n<li>copriamo con le tagliatelle restanti<\/li>\n<li>completiamo con qualche fiocchetto di burro, pangrattato<\/li>\n<li>e cuociamo per 20 minuti in forno a 180 gradi<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Insalata di radicchio e bufala<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>4 cespi di radicchio tardivo<\/li>\n<li>1 melagrana<\/li>\n<li>sale e olio<\/li>\n<li>glassa di aceto balsamico<\/li>\n<li>1 mozzarella di bufala<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>affetto il radicchio<\/li>\n<li>sgrano la melagrana<\/li>\n<li>mescolo radicchio e melagrana<\/li>\n<li>aggiungo il sale<\/li>\n<li>condisco con olio e glassa di aceto balsamico<\/li>\n<li>affetto la mozzarella<\/li>\n<li>aggiungo la bufala al radicchio<\/li>\n<li>e aggiungo ancora un p\u00f2 di glassa di aceto balsamico<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Bunet<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>200 gr di amareti<\/li>\n<li>200 gr di zucchero<\/li>\n<li>30 gr di cacao amaro<\/li>\n<li>5 uova<\/li>\n<li>1 tuorlo<\/li>\n<li>750 ml di latte caldo<\/li>\n<li>per il caramello<\/li>\n<li>200 gr di zucchero<\/li>\n<li>acqua qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>frullo gli amaretti<\/li>\n<li>aggiungo lo zucchero e il cacao amaro<\/li>\n<li>aggiungo le uova e il tuorlo<\/li>\n<li>mescolo bene<\/li>\n<li>aggiungo anche il latte tiepido<\/li>\n<li>preparo un caramello con lo zucchero e l&#8217;acqua<\/li>\n<li>lo verso in uno stampo<\/li>\n<li>metto la crema sopra il caramello<\/li>\n<li>copro con la stagnola con un piccolo foro al centro<\/li>\n<li>cuocio in forno a bagnomaria a 180 gradi per 1 ora<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Budino di panettone e mele<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>650 ml di latte<\/li>\n<li>la scorza di un limone<\/li>\n<li>burro qb<\/li>\n<li>mezzo panettone<\/li>\n<li>4 cucchiai di ruhm<\/li>\n<li>2 mele golden<\/li>\n<li>\u00a05 uova<\/li>\n<li>100 gr di zucchero<\/li>\n<li>2 cucchiai di zucchero di canna<\/li>\n<li>zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>metto a scaldare il latte con la scorza del limone<\/li>\n<li>imburro una pirofila<\/li>\n<li>affetto il panettone<\/li>\n<li>rivesto con il panettone tutta la pirofila<\/li>\n<li>bagno con pochissimo ruhm<\/li>\n<li>depongo sul panettone le mele affettate sottili<\/li>\n<li>sbatto le uova con lo zucchero<\/li>\n<li>aggiungo il latte filtrato<\/li>\n<li>verso la crema sul panettone<\/li>\n<li>faccio un secondo strato di mele<\/li>\n<li>cuocio il budino a 180 gradi per mezz&#8217;ora coperto<\/li>\n<li>e poi scoperto per altri 20 minuti, spolverizzato con zucchero di canna<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le ricette tipiche del Natale a casa Parodi: gli involtini di vitello di Natale, il timballo di tagliolini con le polpette, l&#8217;insalata di radicchio e mozzarella di bufala, e poi il piatto del riciclo per mangiare in modo goloso il panettone avanzato.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16912,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,16,696],"tags":[679,3368],"class_list":["post-16911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-natale","category-programmi-tv","tag-benedetta-parodi","tag-natale"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Le ricette di Natale di casa Parodi: involtini di carne, insalata di radicchio e bufala, dolci di Natale, ricette per bambini e tanto altro.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" content=\"max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n\t<meta name=\"author\" content=\"Ilaria\"\/>\n\t<meta name=\"keywords\" content=\"benedetta parodi,natale,i menu di benedetta,programmi tv\" \/>\n\t<link 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