{"id":1689,"date":"2009-11-17T11:40:22","date_gmt":"2009-11-17T10:40:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1689"},"modified":"2018-05-11T11:25:53","modified_gmt":"2018-05-11T09:25:53","slug":"torrone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/11\/torrone.htm","title":{"rendered":"Torrone"},"content":{"rendered":"

Il torrone \u00e8 un classico culinario natalizio….perch\u00e8 per una volta non provare a farlo?<\/strong><\/p>\n

\"torrone\"<\/a><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong><\/p>\n

300 gr. di miele<\/p>\n

300 gr. di zucchero<\/p>\n

\u00bd bicchiere d\u2019acqua<\/p>\n

500 gr. di mandole tostate<\/p>\n

200 gr. di nocciole tostate<\/p>\n

3 albumi d\u2019uovo<\/p>\n

scorza grattugiata di due limoni<\/p>\n

150 gr. di scorze tritate candite (facoltativo)<\/p>\n

2 fogli di ostia da pasticceria<\/p>\n

Preparazione:<\/strong><\/p>\n

Cuocete il miele a bagnomaria\u00a0\u00a0a fuoco basso per un\u2019ora e 30 minuti, mescolando continuamente.\u00a0Poco prima che il miele sia pronto fate uno sciroppo facendo cuocere lo zucchero con l\u2019acqua.\u00a0Montate gli albumi a neve ben soda e incorporateli al miele mescolando ancora per 5 minuti: vedrete che il miele si gonfier\u00e0.\u00a0Aggiungete ora lo sciroppo e mescolate ancora fino a quando il composto si sar\u00e0 ristretto e comincer\u00e0 a indurire.\u00a0Unite le mandorle, le nocciole, la frutta candita e la buccia grattugiata dei limoni.\u00a0Prendete uno stampo rettangolare e disponete sul fondo un foglio di ostia, versate il composto, livellatelo e ricopritelo con un altro foglio di ostia.\u00a0Lasciate riposare per 30 minuti. Quindi capovolgete lo stampo e tagliate il torrone a pezzi.<\/p>\n

N.B. <\/strong>il miele sar\u00e0 pronto quando, versandone una goccia in acqua fredda, si solidificher\u00e0. lo zucchero sar\u00e0 pronto quando, versandone una goccia su un piattino, former\u00e0 una perla bianca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Il torrone \u00e8 un classico culinario natalizio….perch\u00e8 per una volta non provare a farlo? Ingredienti: 300 gr. di miele 300 gr. di zucchero \u00bd bicchiere d\u2019acqua 500 gr. di mandole tostate 200 gr. di nocciole tostate 3 albumi d\u2019uovo scorza grattugiata di due limoni 150 gr. di scorze tritate candite (facoltativo) 2 fogli di ostia<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[150,227,3368,471,470],"class_list":["post-1689","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-natale","tag-dolci-natale","tag-miele","tag-natale","tag-ricette-natale","tag-torrone"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t