{"id":16736,"date":"2011-12-12T14:18:26","date_gmt":"2011-12-12T13:18:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=16736"},"modified":"2018-05-17T17:22:50","modified_gmt":"2018-05-17T15:22:50","slug":"le-ricette-dei-dolci-di-natale-di-benedetta-parodi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/12\/le-ricette-dei-dolci-di-natale-di-benedetta-parodi.htm","title":{"rendered":"Le ricette dei dolci di Natale di Benedetta Parodi"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16737\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/I-menu-di-Benedetta7.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi ha preparato tanti deliziosi dolci di Natale, proprio come avevamo fatto noi giorni fa su <a title=\"Le ricette dei Dolci di Natale\" href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/12\/le-ricette-dei-dolci-di-natale.htm\">questo post dedicato ai dolci di Natale<\/a>&#8230;<\/p>\n<h2>Stella di Natale<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 rotoli di pasta sfoglia<\/li>\n<li>1 tuorlo<\/li>\n<li>latte qb<\/li>\n<li>confettini argentati<\/li>\n<li>zucchero qb<\/li>\n<li>300 ml di panna<\/li>\n<li>50 gr di zucchero a velo<\/li>\n<li>frutti di bosco qb<\/li>\n<li>1 albume<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>ritaglio 2 stelle dalle sfoglie<\/li>\n<li>sbattuto tuorlo e latte<\/li>\n<li>spennello una stella e la bucherello<\/li>\n<li>la cospargo di confettini e di zucchero<\/li>\n<li>cuocio in forno le due stelle e anche i ritagli a 180 gradi per 20 minuti<\/li>\n<li>monto la panna con lo zucchero<\/li>\n<li>taglio le fragole e le monto con more e lamponi<\/li>\n<li>le zucchero e aggiungo la panna<\/li>\n<li>passo i ribes nel bianco dell&#8217;uovo e nello zucchero<\/li>\n<li>farcisco la stella non zuccherata con la panna<\/li>\n<li>chiudo con l&#8217;altra stella<\/li>\n<li>sbriciolo i ritagli di sfoglia e li attacco sui bordi della stella<\/li>\n<li>decoro con i ribes &#8220;brinati&#8221;<\/li>\n<\/ul>\n<div>Ospite di Benedetta Parodi oggi \u00e8 Luigi Biasetto, famoso pasticcere di Padova, dove \u00e8 titolare del Bar Pasticceria Cavour.<\/div>\n<\/div>\n<h2>Il tronchetto di Natale di Luigi Biasetto<\/h2>\n<p>Luigi ci insegna una versione del tronchetto per sporcare meno cose possibile, qui potete vedere la nostra versione del tronchetto di natale.<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>acqua calda qb<\/li>\n<li>4 uova<\/li>\n<li>25 gr di cacao<\/li>\n<li>65 gr di fecola<\/li>\n<li>125 gr di farina<\/li>\n<li>50 gr di farina di mandorle<\/li>\n<li>100 gr di zucchero<\/li>\n<li>40 gr di burro<\/li>\n<li>Per la mousse<\/li>\n<li>200 gr di acqua<\/li>\n<li>200 gr di zucchero<\/li>\n<li>200 gr di tuorli<\/li>\n<li>200 gr di panna fresca<\/li>\n<li>290 gr di cioccolato al latte<\/li>\n<li>decorazioni di cioccolato qb<\/li>\n<li>zucchero a velo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>scaldiamo leggermente le uova per montarle meglio<\/li>\n<li>mescoliamo cacao fecola e farina<\/li>\n<li>aggiungiamo anche farina di mandorle<\/li>\n<li>separiamo albumi dai tuorli<\/li>\n<li>montiamo albumi a neve<\/li>\n<li>aggiungiamo lo zucchero agli albumi montati<\/li>\n<li>il burro fuso, i tuorli e le farine<\/li>\n<li>stendiamo l&#8217;impasto sottile<\/li>\n<li>cuociamo a 180 gradi per 10 minuti<\/li>\n<li>per la crema mescoliamo acqua, zucchero e tuorli<\/li>\n<li>cuociamo la crema per 2 minuti alla massima potenza<\/li>\n<li>montiamo la panna<\/li>\n<li>uniamo il cioccolato al latte alla crema di uova<\/li>\n<li>mescoliamo con la panna<\/li>\n<li>facciamo raffreddare in frigo<\/li>\n<li>farciamo il pan di spagna con la crema e arrotoliamo<\/li>\n<li>decoriamo con le decorazioni al cioccolato e spolverizziamo con zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Ghirlanda di Natale<\/h2>\n<p>Anche noi qui abbiamo realizzato una bella ricetta che abbiamo chiamato la <a title=\"ricetta treccia dolce\" href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/ricetta_laziale-treccia_dolce.htm\">Treccia dolce<\/a>, che al posto di avere la forma di Ghirlanda ha appunto quella di treccia.<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>250 gr di farina<\/li>\n<li>250 gr di farina manitoba<\/li>\n<li>250 ml di latte<\/li>\n<li>25 gr di lievito in panetto<\/li>\n<li>90 gr di burro<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>200 gr di uvetta<\/li>\n<li>100 gr di canditi<\/li>\n<li>granella di zucchero qb<\/li>\n<li>zucchero a velo qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mescoliamo le due farine<\/li>\n<li>scaldiamo leggermente il latte<\/li>\n<li>uniamolo alle farine<\/li>\n<li>uniamo lievito sciolto in acqua, burro e un uovo intero<\/li>\n<li>impastiamo per 10 minuti<\/li>\n<li>unisco uvetta e canditi<\/li>\n<li>faccio lievitare coperto per qualche ora<\/li>\n<li>divido in 3 l&#8217;impasto<\/li>\n<li>formo 3 rotoli<\/li>\n<li>faccio la treccia<\/li>\n<li>la spennello di uovo<\/li>\n<li>la cospargo di granella di zucchero<\/li>\n<li>e la inforno per 30-35 minuti a 180 gradi<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Gli omini di pan di Zenzero<\/h2>\n<p>Proprio giorni fa li abbiamo fatti anche noi con la ricetta dei biscottini zenzero e cannella\u00a0da provare entrambe \ud83d\ude42<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>100 gr di zucchero di canna<\/li>\n<li>125 gr di burro<\/li>\n<li>110 gr di miele<\/li>\n<li>330 gr di farina<\/li>\n<li>1 cucchiaino di zenzero<\/li>\n<li>1 cucchiaino di lievito per dolci<\/li>\n<li>Per la glassa<\/li>\n<li>1 albume<\/li>\n<li>100 gr di zucchero a velo<\/li>\n<li>Per decorare<\/li>\n<li>meringhe e amaretti<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>unisco zucchero e burro<\/li>\n<li>aggiungo il miele<\/li>\n<li>poi aggiungo la farina mescolata con lo zenzero<\/li>\n<li>il lievito<\/li>\n<li>mescolo la farina al composto di burro<\/li>\n<li>impasto bene<\/li>\n<li>stendo l&#8217;impasto e taglio i biscotti a forma di omini<\/li>\n<li>preparo la glassa mescolando zucchero a velo e albume<\/li>\n<li>decoro gli omini con glassa amaretti e meringhette<\/li>\n<li>cuocio per 10 minuti a 180 gradi<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Crumble di panettone e pere<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>mezzo panettone avanzato<\/li>\n<li>1 pera abate<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>30 gr di zucchero<\/li>\n<li>cannella qb<\/li>\n<li>zucchero a velo<\/li>\n<li>Per il crumble<\/li>\n<li>50 gr di zucchero<\/li>\n<li>100 gr di farina<\/li>\n<li>50 gr di burro<\/li>\n<li>cannella qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<div>\n<ul>\n<li>tagliamo il panettone a fette<\/li>\n<li>dispongo uno strato di fette sul fondo di una teglia<\/li>\n<li>copro con fette di pera non sbucciata<\/li>\n<li>poi sbatto le uova con lo zucchero<\/li>\n<li>verso le uova sopra le pere<\/li>\n<li>mescolo la farina con lo zucchero<\/li>\n<li>aggiungo la cannella e il burro<\/li>\n<li>impasto bene con le mani in modo da ottenere tante bricioline<\/li>\n<li>verso il tutto sulla torta e cuocio a 200 gradi per 15 minuti circa<\/li>\n<li>completo con zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n<div>Insomma oggi Benedetta ci ha stupiti con un fantastico menu, ma tenete sotto controllo anche la nostra categoria dedicata alle ricette dei dolci di natale.<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tanti dolci di Natale oggi a casa di Benedetta Parodi: il tronchetto di Natale, la ghirlanda di Natale, il crumble di panettone e pere, gli omini di pan di Zenzero e la stella di Natale.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":16737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,16,696],"tags":[679,66,72,75,103,1990,726,169,1864,207,1393,3368,252,254,536,270,477,992,441,692,1226],"class_list":["post-16736","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-natale","category-programmi-tv","tag-benedetta-parodi","tag-biscotti","tag-burro","tag-cacao","tag-cioccolato","tag-confetti","tag-crema","tag-fragole","tag-frutti-rossi","tag-lievito","tag-lievito-di-birra","tag-natale","tag-panettone","tag-panna","tag-pasta-sfoglia","tag-pere","tag-ricette-di-natale","tag-tuorlo","tag-uova","tag-zenzero","tag-zucchero-a-velo"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"I dolci di Natale di Benedetta Parodi: tronchetto 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