{"id":1671,"date":"2009-11-10T18:06:19","date_gmt":"2009-11-10T16:06:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1671"},"modified":"2018-05-11T11:25:52","modified_gmt":"2018-05-11T09:25:52","slug":"galletto-ai-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/11\/galletto-ai-funghi.htm","title":{"rendered":"Galletto ai funghi"},"content":{"rendered":"

\"boxgalletto\"<\/a><\/p>\n

Questa ricetta \u00e8 l’ideale per chi non ha voglia di mangiare sempre il solito pollo!<\/strong>
\nIngredienti:<\/strong>
\n2 galletti
\nuna cipolla
\ndue spicchi d\u2019aglio
\nun bicchiere di vino bianco secco
\nuna scatola di passata di pomodori
\nun mazzetto di prezzemolo
\n5 foglie di basilico
\n\u00bd kg. di funghi porcini o chiodini
\nun pizzico di zucchero
\nolio, sale, pepe<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nPulite bene i galletti, togliete loro la pelle e dividete ognuno in quattro pezzi.
\nLavateli e asciugateli con carta da cucina. Pulite bene anche i funghi e affettateli. Affettate sottilmente la cipolla e l\u2019aglio (se non vi piace potete lasciarlo intero e poi toglierlo). Mettete sul fuoco una larga padella e fate appassire in 6 cucchiai di olio la cipolla e l\u2019aglio, quindi aggiungete i galletti e fateli dorare da tutte le parti. Aggiungete anche il vino e fatelo evaporare. Unite ora i funghi, mescolate e dopo 5 minuti unite la passata di pomodoro, il prezzemolo tritato, il basilico spezzettato, un pizzico di zucchero, salate e pepate. Aggiungete un mestolino di brodo o di acqua calda e continuate la cottura a fuoco basso e a tegame coperto. Servite caldo con una polentina fumante ed un contorno di radicchio stufato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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