{"id":16479,"date":"2011-12-09T10:28:24","date_gmt":"2011-12-09T09:28:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=16479"},"modified":"2018-05-17T17:22:46","modified_gmt":"2018-05-17T15:22:46","slug":"fiera-del-bue-grasso-a-carru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/12\/fiera-del-bue-grasso-a-carru.htm","title":{"rendered":"Fiera del Bue Grasso a Carr\u00f9"},"content":{"rendered":"
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Photo by cuneoannunci.it<\/figcaption><\/figure>\n

Fiera del Bue Grasso a Carr\u00f9<\/h2>\n

L’appuntamento fieristico<\/strong> di cui vi vogliamo parlare oggi ha origini antiche<\/strong>: difatti, dobbiamo tornare indietro fino al 1473, anno in cui nella citt\u00e0 di Carr\u00f9 si svolgeva il classico mercato di bestiame, con frequenza bisettimanale. Successivamente, nel 1635 il duca Vittorio Amedeo I<\/strong> dispose che nella comunit\u00e0 piemontese si svolgesse una fiera annuale<\/strong>, da far cadere dopo il 4 novembre, festa di San Carlo, che durasse tre giorni. La prima fiera, dunque, si svolse nel 1910 per volont\u00e0 dell’Amministrazione Comunale e del Cominizio Agrario di Mondov\u00ec; lo scopo era quello di rimediare alla carenza di animali da macello e l’aumento dei prezzi della carne<\/strong>, che era inevitabile. Da quel momento in poi, il Piemonte, conosce l’appuntamento con la fiera del bue grasso a Carr\u00f9, come un appuntamento della tradizione commerciale e folcloristica.<\/p>\n

Appuntamento in Piemonte con la fiera del bue grasso a Carr\u00f9<\/h3>\n

Il secondo gioved\u00ec di ogni anno che precede il Natale<\/strong> \u00e8 destinato sempre alla fiera del bue grasso a Carr\u00f9<\/strong>: qui, sono ammessi animali destinati al macello di razza piemontese, catalogati in buoi, vitelli, manzi e manze, vacche, torelli e tori<\/strong>. Grazie ad una giuria di veterinari e di allevatori<\/strong>, in Piazza Mercato viene premiato dopo 11 ore l’allevatore con con l’attribuzione ai capi migliori delle ambite gualdrappe<\/strong> e fasce decorate a mano<\/strong>, e poi segue la passerella espositiva dei buoi e dei manzi<\/strong>.<\/p>\n

Per tale occasione, si terr\u00e0 anche la mostra zootecnica<\/strong> con il mercato delle macchine e delle attrezzature agricoli. Nei ristoranti, invece, \u00e8 possibile sin dal mattino gustare i piatti tipici del luogo<\/strong> tra i quali le minestre di trippe<\/strong> ed il bollito con le salse<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gioved\u00ec 15 dicembre nella provincia di Cuneo e pi\u00f9 precisamente a Carr\u00f9, si terr\u00e0 l’appuntamento con la fiera del Bue grasso di Carr\u00f9. Insomma, un appuntamento imperdibile!<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":16480,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[1969,1968,1515,3368,545],"class_list":["post-16479","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-eventi","tag-bue","tag-bue-grasso-carru","tag-fiera","tag-natale","tag-piemonte"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t