{"id":16178,"date":"2011-12-02T10:39:38","date_gmt":"2011-12-02T09:39:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=16178"},"modified":"2018-05-17T17:22:36","modified_gmt":"2018-05-17T15:22:36","slug":"il-pasticciotto-leccese-in-tavola-a-natale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/12\/il-pasticciotto-leccese-in-tavola-a-natale.htm","title":{"rendered":"Il pasticciotto leccese in tavola a Natale"},"content":{"rendered":"
\"pasticciotto
Photo by dolciesalatetentazioni.blogspot.com<\/figcaption><\/figure>\n

Il pasticciotto leccese in tavola a Natale<\/h2>\n

Tra i classici dolci di Natale<\/strong>, oggi vogliamo parlare del pasticciotto leccese<\/strong>, una prelibatezza della regione Puglia<\/strong> che viene portato in tavola sotto le feste natalizie. Questo dolce tipico della zona del Salento, si compone di una pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno<\/strong>. Solitamente, i salentini hanno la consuetudine di consumare questo dolce per la prima colazione, non appena sfornato. Ma andiamo indietro nel tempo ed esploriamo meglio la storia del pasticciotto leccese.<\/p>\n

Scoprendo la storia del pasticciotto leccese<\/h3>\n

Il pasticciotto leccese nasce nel 1745 nella citt\u00e0 di Galatina<\/strong> e pi\u00f9 precisamente nella tipica bottega pasticcera della famiglia Ascalone<\/strong>, in occasione delle festivit\u00e0 di San Paolo, guaritore delle tarantate. Al tempo, la situazione economica della bottega non era certamente delle migliori cos\u00ec il capostipite era alla ricerca di un dolce che avrebbe potuto porre rimedio a quella crisi che tormentava il suo negozio da tempo<\/strong>. Allora, un giorno, si ritrova con un impasto in mano solo con dell’impasto ed un po\u2019 di crema, incredienti che certamente non bastano per realizzare un’intera torta, cos\u00ec utilizza quel pasticcio \u2013 nome con il quale lui stesso defin\u00ec quegli ingredienti \u2013 e sforna un piccolo dolce che fa assaggiare ad un passante.<\/p>\n

Il pasticcio leccese ottiene un ottimo riscontro<\/strong> e l’uomo ne vuole cos\u00ec portare alcuni alla famiglia; nasce cos\u00ec il pasticciotto de Lu Scalone, con un susseguirsi di voci che portano ad un successo immediato la pasticceria della famiglia Ascalone. Passati ben 260 anni<\/strong>, tuttora questo dolce \u00e8 riconosciuto tra i dolci tipici della Puglia e pi\u00f9 precisamente si parla di pasticciotto leccese, dolce che in Natale non pu\u00f2 certamente mancare sulla tavola delle delizie per le feste. Voi siete amanti del pasticciotto leccese?<\/p>\n

Qui vi consigliamo la ricetta della torta pasticciotto<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Girando su e gi\u00f9 per l’Italia, oggi abbiamo deciso di fermarci in Puglia e parlare del pasticciotto leccese di Natale.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":16180,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[509],"tags":[140,3368,1927,559],"class_list":["post-16178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-la-redazione-consiglia","tag-dolci","tag-natale","tag-pasticciotto-leccese","tag-puglia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t