{"id":16133,"date":"2011-12-01T14:12:26","date_gmt":"2011-12-01T13:12:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=16133"},"modified":"2018-05-17T17:22:35","modified_gmt":"2018-05-17T15:22:35","slug":"i-menu-di-benedetta-con-il-menu-casalingo-ma-alternativo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/12\/i-menu-di-benedetta-con-il-menu-casalingo-ma-alternativo.htm","title":{"rendered":"I Menu di Benedetta con il menu casalingo ma alternativo"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-16134\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/I-menu-di-Benedetta.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi cucina un menu casalingo ma alternativo; ricette che si possono fare a casa ogni giorno ma con una sferzata di energia.<\/p>\n<h2>Carciofi alla pizzaiola<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>4 carciofi<\/li>\n<li>acqua qb<\/li>\n<li>succo di limone qb<\/li>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>4 pomodori pelati<\/li>\n<li>origano<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>50-60 gr di provolone piccante<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>puliamo i carciofi, affettiamoli sottili e mettiamoli in acqua e limone<\/li>\n<li>tritiamo anche la cipolla<\/li>\n<li>sgoccioliamo i carciofi ed uniamoli alla cipolla<\/li>\n<li>aggiungiamo i pomodori sminuzzati, l&#8217;origano<\/li>\n<li>aggiungo sale e pepe<\/li>\n<li>aggiungo l&#8217;olio<\/li>\n<li>faccio marinare per un p\u00f2<\/li>\n<li>cuocio in forno a 180 gradi per 20 minuti<\/li>\n<li>tolgo dal forno, aggiungo il provolone a dadini e faccio gratinare per qualche minuto<\/li>\n<\/ul>\n<p>Oggi ospite di Benedetta \u00e8 una sua amica Giusy Battaglia.<\/p>\n<h2>Cotolette alla marescialla<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>3 patate lesse<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>prezzemolo qb<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>2 fette di magatello di vitello<\/li>\n<li>2 fette di provola affumicata<\/li>\n<li>2 fette di prosciutto cotto<\/li>\n<li>3 uova<\/li>\n<li>pangrattato<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>schiacciamo le patate<\/li>\n<li>uniamo prezzemolo e parmigiana<\/li>\n<li>farciamo la carne con il composto di patate<\/li>\n<li>mettiamo ancora sopra provola e prosciutto<\/li>\n<li>impaniamo con uovo e pangrattato<\/li>\n<li>e poi friggiamo prima dalla parte del prosciutto e poi dall&#8217;altra parte<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Lasagne di pane<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 cipolla<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>1 spicchio d&#8217;aglio<\/li>\n<li>1 litro di passata di pomodoro<\/li>\n<li>basilico<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>zucchero qb<\/li>\n<li>6-7 fette di pane secco<\/li>\n<li>1 mozzarella<\/li>\n<li>acqua calda qb<\/li>\n<li>dado granulare<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo la cipolla e rosoliamola con l&#8217;olio<\/li>\n<li>aggiungiamo aglio, pomodoro, basilico, sale e zucchero<\/li>\n<li>lasciamo cuocere coperto per 20 minuti<\/li>\n<li>togliamo la crosta al pane<\/li>\n<li>tagliamo la mozzarella a dadini<\/li>\n<li>prendiamo una pirofila e facciamo una base di sugo<\/li>\n<li>poi alterniamo strati di pane bagnato bene nel brodo, sugo, mozzarella e parmigiano<\/li>\n<li>inforniamo a 180 gradi per 20 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2>La torta zebrata<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>4 uova<\/li>\n<li>240 gr di olio di semi<\/li>\n<li>250 gr di latte<\/li>\n<li>300 gr di farina<\/li>\n<li>1 bustina di lievito per dolci<\/li>\n<li>1 bustina di vanillina<\/li>\n<li>2 cucchiai di cacao in polvere<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>rompiamo le uova e aggiungiamo lo zucchero<\/li>\n<li>sbattiamo bene aggiungendo l&#8217;olio, il latte, la farina, il lievito e la vanillina<\/li>\n<li>togliamo met\u00e0 impasto e mettiamoci il cacao<\/li>\n<li>poi in una tortiera alterniamo cucchiaiate di impasto bianco e nero formando dei cerchi concentrici<\/li>\n<li>cuocio a 180 gradi per 30 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La ricetta di Natale: petto d&#8217;anatra alle amarene<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 petto d&#8217;anatra<\/li>\n<li>2 cucchiai di salsa di soia<\/li>\n<li>2 cucchiai di miele<\/li>\n<li>2 cucchiai di aceto balsamico<\/li>\n<li>cannella qb<\/li>\n<li>2 manciate di amarene<\/li>\n<li>sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>metto a rosolare in padella senza niente l&#8217;anatra, dalla parte della pelle<\/li>\n<li>preparo la marinata mescolando miele, salsa di soia, aceto, cannella<\/li>\n<li>asciugo l&#8217;anatra, la affetto e la metto in marinata<\/li>\n<li>poi preparo dei cartocci con l&#8217;anatra, le amarene, sale e pepe<\/li>\n<li>cuocio in forno a 180 gradi per 6 minuti<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi Benedetta Parodi propone un menu casalingo ma un p\u00f2 alternativo pi\u00f9 una bella ricetta di Natale: l&#8217;anatra alle 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