![\"struffoli](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/11\/struffoli-romani.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Ogni anno, in occasione del Natale, vediamo nelle differenti cucine regionali<\/strong> diversi dolci<\/strong> che si portano in tavola proprio per le feste; oggi, vogliamo raccontare la storia di un dolce noto in Campania<\/strong>, vale a dire gli struffoli napoletani<\/strong>, un dolce che fu portato nel Golfo di Napoli dalla popolazione dei Greci<\/strong>, ai tempi di Partenope. Da questo, possiamo anche capire con precisione il perch\u00e9 di questo strano nome: difatti, la parola “struffoli” deriva da “strongoulos<\/strong>” che vuol significare arrotondato<\/strong>. Alcuni, invece, pensano in modo errato che la parola “Struffoli” perch\u00e9 “strofina” il palato ossia stuzzica l’appetito.<\/p>\n Questo dolce tipico della tradizione napoletano si compone da numerose palline di pasta, fatte con farina, uova, zucchero, burro ed aromi; gli struffoli napoletani, vengono poi cotti in olio bollente o strutto e, dopo averli lasciati raffreddati vengono avvolti dal miele caldo. Per decorarli, poi, vengono aggiunti dei pezzetti di zucchero, frutta candita o diavoletti.<\/p>\n Ad ogni modo, in giro per l’Italia troviamo delle varianti degli struffoli napoletani molto simili<\/strong> agli originali. Ad esempio, nella Marche, Abruzzo, Molise<\/strong> ed alcune zone del Lazio questo dolce \u00e8 chiamato cicerchiata<\/strong>; nella Basilicata e Calabria<\/strong>, invece, troviamo la cicerata<\/strong>. Spostandoci nella Ciociaria<\/strong> e pi\u00f9 precisamente nei dintorni di Ceccano, con lo stesso nome degli struffoli napoletani viene indicato il nome di un dolce per Carnevale<\/strong> diffuso con il nome di castagnole nel resto dell’Italia<\/strong>. Infine, a Taranto e nella provincia<\/strong> li chiamano sannacchiudere<\/strong>, mentre che la citt\u00e0 di Lecce<\/strong> li indentifica con il nome di purceduzzi<\/strong> ossia porcellini dolci.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il Natale 2011 \u00e8 alle porte e tanti saranno i dolci che saranno portati in tavola secondo la tradizione; tra questi vediamo gli struffoli napoletani.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":16060,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[588,140,1815,1920],"class_list":["post-16059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-natale","tag-campania","tag-dolci","tag-natale-2011","tag-struffoli-napoletani"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tGli struffoli napoletani secondo la tradizione<\/h3>\n