{"id":14062,"date":"2011-10-28T14:17:14","date_gmt":"2011-10-28T12:17:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=14062"},"modified":"2022-10-26T11:59:19","modified_gmt":"2022-10-26T09:59:19","slug":"i-menu-di-benedetta-del-28-ottobre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/10\/i-menu-di-benedetta-del-28-ottobre.htm","title":{"rendered":"I menu di Benedetta del 28 ottobre"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-14063\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/I-menu-di-Benedetta21.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi propone un menu dal simpatico titolo &#8220;quando la moglie \u00e8 in vacanza&#8221;; \u00e8 un menu ideale anche per i single. Tante ricette facili e veloci, senza per\u00f2 rinunciare a fantasia e sapore.<\/p>\n<h2>Insalatina di castagne<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>200 gr di pancetta dolce<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>100 gr di castagne precotte<\/li>\n<li>1 cucchiaio di senape<\/li>\n<li>aceto balsamico qb<\/li>\n<li>vino bianco qb<\/li>\n<li>1 busta di spinaci<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>facciamo rosolare la pancetta<\/li>\n<li>spezzettiamo le castagne e aggiungiamole alla pancetta<\/li>\n<li>facciamo rosolare il tutto<\/li>\n<li>togliamo il tutto dal fuoco e passiamolo in una boule<\/li>\n<li>nella padella dove abbiamo rosolato, aggiungiamo senape, aceto balsamico e vino bianco<\/li>\n<li>otterremo una salsina<\/li>\n<li>condiamo gli spinaci con sale e olio<\/li>\n<li>aggiungiamo pancetta e castagne<\/li>\n<li>e concludiamo con la salsina<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Frittata di gamberi<\/h2>\n<p>Marco Mazzocca \u00e8 l&#8217;ospite di oggi di Benedetta Parodi, con la quale oggi preprara la frittata di gamberi; vediamo come ha fatto.<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 porri<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>pane qb<\/li>\n<li>latte qb<\/li>\n<li>250 gr di code di gamberi<\/li>\n<li>5 uova<\/li>\n<li>curry qb<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo i porri<\/li>\n<li>facciamoli rosolare<\/li>\n<li>aggiungiamo i gamberi e facciamoli saltare appena qualche minuto<\/li>\n<li>bagnamo il pane nel latte<\/li>\n<li>togliamo i gamberi e i porri dalla padella<\/li>\n<li>aggiungiamo il pane strizzato<\/li>\n<li>le uova, il curry, il parmigiano e il sale<\/li>\n<li>rimettiamo in padella<\/li>\n<li>cuociamo la frittata coperta e giriamola quando necessario<\/li>\n<li>serviamo<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Banane caramellate<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>2 banane<\/li>\n<li>il succo di 1 limone<\/li>\n<li>60 gr di burro<\/li>\n<li>80 gr di zucchero di canna<\/li>\n<li>Grand Marnier qb<\/li>\n<li>la scorza di mezza arancia<\/li>\n<li>il succo di 1 arancia<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>sbucciamo le banane e tagliamole a met\u00e0 sia verticalmente che orizzontalmente<\/li>\n<li>spruzzo con il succo di limone<\/li>\n<li>faccio scioglere il burro e ci aggiungo lo zucchero<\/li>\n<li>quando il caramello sta scurendo, unisco le banane<\/li>\n<li>fiammeggio con il Grand Marnier, aggiungo la scorza d&#8217;arancia<\/li>\n<li>aggiungo un p\u00f2 di spremuta<\/li>\n<li>servo le arancie con il caramello e con del gelato alla vaniglia<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Garlic Bread con mousse al prosciutto<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>75 gr di burro<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio<\/li>\n<li>1 baguette<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>timo qb<\/li>\n<li>Per la mousse<\/li>\n<li>240 gr di robiola<\/li>\n<li>100 gr di prosciutto cotto<\/li>\n<li>noce moscata qb<\/li>\n<li>pepe<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>metto il burro nel mixer con l&#8217;aglio<\/li>\n<li>trito bene bene bene<\/li>\n<li>taglio le fette di pane<\/li>\n<li>le spalmo di burro all&#8217;aglio<\/li>\n<li>le cospargo di tanto parmigiano<\/li>\n<li>le metto in forno a 200 gradi<\/li>\n<li>le metto in un tagliere<\/li>\n<li>per la mousse trito la robiola, il prosciutto e la noce moscata<\/li>\n<li>servo con un p\u00f2 di pepe<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Rotolo di gnocchi<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>300 gr di patate<\/li>\n<li>100 gr di farina<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 spicchio di aglio<\/li>\n<li>1 lattina di polpa di pomodoro<\/li>\n<li>maggiorana qb<\/li>\n<li>3 sottilette<\/li>\n<li>100 gr di prosciutto cotto<\/li>\n<li>parmigiano qb<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>schiaccio le patate<\/li>\n<li>aggiungo farina e sale<\/li>\n<li>impasto<\/li>\n<li>preparo il sugo mettendo a freddo aglio, pomodoro, sale e maggiorana<\/li>\n<li>stendo lo gnocco tra due fogli di carta da forno infarinando leggermente<\/li>\n<li>farcisco con sottilette e prosciutto<\/li>\n<li>arrotolo<\/li>\n<li>richiudo dentro la carta forno fermandolo per bene con lo spago tipo caramella<\/li>\n<li>immergo in acqua bollente per 20 minuti<\/li>\n<li>poi affetto, servo con il sugo di pomodoro, il parmigiano, un goccio d&#8217;olio e la maggiorana<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi Benedetta Parodi presenta il menu da fare quando la moglie in vacanza o semplicemente quando si \u00e8 single: crostini con mousse al prosciutto, insalata con spinaci, pancetta e castagne e frittatona di gamberi. Una bont\u00e0!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,696],"tags":[43,724,60,679,72,182,1704,204,248,249,299,721,816,401,1448,441,1004,1328],"class_list":["post-14062","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-programmi-tv","tag-aceto-balsamico","tag-aglio","tag-banane","tag-benedetta-parodi","tag-burro","tag-gamberi","tag-grand-marnier","tag-latte","tag-pancetta","tag-pane","tag-prosciutto","tag-robiola","tag-senape","tag-spinaci","tag-succo-darancia","tag-uova","tag-vino-bianco","tag-zucchero-di-canna"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Tutte le ricette del menu da fare quando la moglie \u00e8 in vacanza della puntata di oggi de I Menu di Benedetta.\" \/>\n\t<meta name=\"robots\" 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