{"id":13856,"date":"2011-10-26T10:39:22","date_gmt":"2011-10-26T08:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=13856"},"modified":"2018-05-17T17:10:37","modified_gmt":"2018-05-17T15:10:37","slug":"secondi-vegetariani-crocchette-di-cavolini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/10\/secondi-vegetariani-crocchette-di-cavolini.htm","title":{"rendered":"Secondi vegetariani: crocchette di cavolini"},"content":{"rendered":"
\"Secondi
Photo by donnamoderna.com<\/figcaption><\/figure>\n

Secondi vegetariani: crocchette di cavolini<\/h2>\n

Nonostante, a volte, possa sembrare quasi una difficolt\u00e0 invitare una persona vegetariana<\/strong> a casa per cena, oggi abbiamo deciso di svelarvi una ricetta molto semplice<\/strong>, che potrete realizzare anche per i vostri bambini se non amano proprio le verdure. Abbiamo scelto tra i secondi vegetariani<\/strong>\u00a0 delle squisite crocchette di cavolini<\/strong>.<\/p>\n

A tavola con i migliori secondi vegetariani<\/span><\/p>\n

Tra i secondi piatti vegetariani, questo \u00e8 senz’altro quello pi\u00f9 indicato se volete preparare qualcosa di speciale o se i vostri bambini non mangiano le verdure. Difatti, queste crocchette si preparano in 60 minuti<\/strong> ed hanno la parvenza delle crocchette di patate che si comprano in pizzeria. Ma scopriamo come realizzare la ricetta vegetariana<\/strong>!<\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 400 g di patate a pasta gialla<\/li>\n
  • 400 g di cavoli di Bruxelles<\/li>\n
  • 400 g di pomodori<\/li>\n
  • 40 g di parmigiano grattugiato<\/li>\n
  • 50 g di pangrattato<\/li>\n
  • 50 g di farina<\/li>\n
  • 4 uova<\/li>\n
  • 1 cespo di insalata riccia<\/li>\n
  • 1 bicchiere di olio di semi<\/li>\n
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva<\/li>\n
  • sale q.b.<\/li>\n
  • pepe q.b.<\/li>\n
  • noce moscata q.b.<\/li>\n<\/ul>\n

    PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Eliminare i torsoli alla base del cavoli, eliminare le foglie esterne e pulire per bene sotto l’acqua;<\/li>\n
    • Lessare i cavoli per 20 minuti e, dopodich\u00e9, passarli nel mixer;<\/li>\n
    • In un’altra pentola, lessare le patate per circa 30 minuti a partire dal bollore;<\/li>\n
    • Sbucciare la patate e passarle allo schiacciapatate;<\/li>\n
    • Unire i cavoli di Bruxelles, il parmigiano, una grattugiata di noce moscata, il pepe e mescolare il tutto per bene;<\/li>\n
    • In due ciotole distinte, separare gli albumi dai tuorli;<\/li>\n
    • Aggiungere i due tuorli al composto di cavoli. Se il tutto risulta troppo sodo, aggiungere un altro tuorlo;<\/li>\n
    • Prendendo dei pezzi di composto di cavoli, realizzare delle crocchette di forma cilindrica e passatele prima nella farina, poi nelle uova sbattute ed, infine, nel pangrattato;<\/li>\n
    • Friggere in olio molto caldo ed adagiarle su carta assorbente una volta cotte;<\/li>\n
    • Lavare sotto l’acqua l’insalata riccia ed i pomodorini;<\/li>\n
    • Condite con olio evo e sale ed accompagnate le verdure con le crocchette di cavolini;<\/li>\n<\/ul>\n

      Ecco che la ricetta di uno dei secondi piatti vegetariani \u00e8 pronta! In questo modo, anche se non siete proprio vegetariane<\/strong> potrete lasciare senza parole i vostri invitati e, se gradite, potrete assaporare le crocchette come contorno ad una fettina di carne<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Avete invitato la vostra amica vegetariana e non sapete quali secondi vegetariani potete preparare? Puntate sulle crocchette di cavolini!<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1339],"tags":[693,1671,1673,1672],"class_list":["post-13856","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-vegetariane-2","tag-crocchette","tag-crocchette-di-cavolini","tag-ricetta-vegetariana","tag-secondi-vegetariani"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t