{"id":13807,"date":"2011-10-25T14:43:13","date_gmt":"2011-10-25T12:43:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=13807"},"modified":"2018-05-17T17:10:37","modified_gmt":"2018-05-17T15:10:37","slug":"menu-leggero-ma-con-carattere-alessandra-sensini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/10\/menu-leggero-ma-con-carattere-alessandra-sensini.htm","title":{"rendered":"Menu leggero ma con carattere con Alessandra Sensini"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13809\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/I-menu-di-Benedetta8.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi propone un menu leggero ma con carattere, con tante ricette gustose, facili da preparare che sicuramente piaceranno a tutti. Si parte!<\/p>\n<h2>Spaghetti con pomodorini e feta<\/h2>\n<p>Un piatto perfetto per tutte le stagioni&#8230;<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>250 gr di spaghetti<\/li>\n<li>2 spicchi d&#8217;aglio<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>peperoncino qb<\/li>\n<li>250 gr di pomodorini<\/li>\n<li>80 gr di feta<\/li>\n<li>una manciata di olive taggiasche<\/li>\n<li>basilico qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo subito gli spaghetti a cuocere<\/li>\n<li>rosoliamo l&#8217;aglio con un poco di olio<\/li>\n<li>tagliamo a met\u00e0 i pomodorini e aggiungiamoli all&#8217;olio e aglio<\/li>\n<li>aggiungiamo un p\u00f2 di peperoncino<\/li>\n<li>rosoliamo bene i pomodorini a fuoco alto<\/li>\n<li>a parte sbricioliamo la feta<\/li>\n<li>aggiungiamo le olive al sugo<\/li>\n<li>aggiungiamo la feta<\/li>\n<li>facciamola cuocere\u00a0 fino a quando non otteniamo una bella cremina<\/li>\n<li>scoliamo la pasta<\/li>\n<li>facciamo mantecare bene<\/li>\n<li>completiamo con il basilico e serviamo<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Torta lampo pere e cioccolato<\/h2>\n<p>Oggi ospite di Benedetta \u00e8 Alessandra Sensini, campionessa mondiale di windsurf. Pensate che ha regalato a Benedetta la pinna con cui ha vinto i mondiali! Fabio Caressa, marito della nostra cuoca preferita, nonch\u00e8 bravissimo giornalista sportivo, ne sar\u00e0 sicuramente entusiasta.<\/p>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>1 rotolo di pasta frolla<\/li>\n<li>1 busta di preparato per budino al cioccolato<\/li>\n<li>200 ml di panna fresca<\/li>\n<li>3 pere<\/li>\n<li>1 bustina di gelatina per dolci<\/li>\n<li>3-4 cucchiai di zucchero<\/li>\n<li>250 ml di acqua<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>foderiamo una teglia con la frolla<\/li>\n<li>mescoliamo il preparato per budino con la panna fresca<\/li>\n<li>versiamo il composto sul guscio di frolla<\/li>\n<li>tagliamo le pere a fettine<\/li>\n<li>disponiamole a raggiera sulla torta<\/li>\n<li>cuociamo a 180 gradi per 20-25 minuti<\/li>\n<li>poi prepariamo la gelatina e versiamola a freddo sulla torta<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Mousse di trota salmonata<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>150 gr di trota salmonata affumicata<\/li>\n<li>250 gr di formaggio cremoso<\/li>\n<li>1 cucchiaio e mezzo di capperi dissalati<\/li>\n<li>1 cucchiaino di aneto tritato<\/li>\n<li>il succo di mezzo limone<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo nel robot la trota, il formaggio, i capperi, l&#8217;aneto e il succo di limone<\/li>\n<li>trito tutto<\/li>\n<li>guarnisco con aneto e capperi<\/li>\n<li>servo con crostini di pane<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Pollo al limone caramellato<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>3 cosce di pollo<\/li>\n<li>6 sotto cosce di pollo senza pelle<\/li>\n<li>1 limone<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<li>1 bicchiere di vino bianco secco<\/li>\n<li>6 spicchi di aglio<\/li>\n<li>timo, rosmarino e salvia qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mettiamo a rosolare il pollo<\/li>\n<li>tagliamo a spicchi il limone e mettiamolo in padella con il pollo<\/li>\n<li>quando il pollo \u00e8 ben rosolato saliamo, sfumiamo con il vino bianco<\/li>\n<li>aggiungiamo il timo, il rosmarino, la salvia e l&#8217;aglio<\/li>\n<li>facciamo cuocere a fuoco medio per mezz&#8217;ora<\/li>\n<li>quindi alziamo la fiamma e facciamo restringere il sugo<\/li>\n<li>serviamo con tutto il sughetto e le erbe odorose<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Involtini di prosciutto e verdure<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>250 gr di carote bollite<\/li>\n<li>burro qb<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>5 fette di prosciutto cotto<\/li>\n<li>grana qb<\/li>\n<li>200 gr di fagiolini bolliti<\/li>\n<li>1 sottiletta<\/li>\n<li>sale qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>facciamo saltare le carote con burro e olio<\/li>\n<li>tagliamo il prosciutto a fette larghe<\/li>\n<li>versiamo le carote in una teglia da forno<\/li>\n<li>spolverizziamole con del grana<\/li>\n<li>avvolgiamo i fagiolini lessi nelle fette di prosciutto<\/li>\n<li>disponiamo gli involtini sopra le carote<\/li>\n<li>spolverizziamo con altro grana<\/li>\n<li>mettiamo sopra dei pezzetti di sottiletta<\/li>\n<li>e passiamo sotto il grill per qualche minuto<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>E anche oggi il menu \u00e8 finito. Ci vediamo domani con tante nuove ricette!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi Benedetta Parodi ci ha viziati con questo menu leggero ma di carattere: ottimi gli spaghetti con pomodorini e feta, il pollo caramellato al limone e tutte le altre ricette preparate.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,696],"tags":[1665,63,679,743,81,87,103,582,1205,1663,731,208,241,254,767,270,285,1029,972,773,805,1662,396,1664,462],"class_list":["post-13807","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-programmi-tv","tag-aneto","tag-basilico","tag-benedetta-parodi","tag-budino","tag-capperi","tag-carote","tag-cioccolato","tag-fagiolini","tag-feta","tag-gelatina","tag-grana","tag-limone","tag-olive","tag-panna","tag-pasta-frolla","tag-pere","tag-pollo","tag-pomodorini","tag-prosciutto-cotto","tag-rosmarino","tag-salvia","tag-sottilette","tag-spaghetti","tag-trota","tag-zucchero"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta name=\"description\" content=\"Tutte le ricette del menu leggero ma 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