![\"Un](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/un-uovo.jpg\")
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Un uovo \u00e8 senz’altro un alimento base<\/strong> all’interno della nostra alimentazione; basti pensare che solo in Italia quest’alimento viene consumato in una quantit\u00e0 annua di 12 miliardi<\/strong> con un consumo pro capite quantificabile in 13,7 chilogrammi. Un uovo, non \u00e8 consumato solo singolarmente, bens\u00ec \u00e8 utilizzato anche nella preparazione di determinate ricette come i biscotti, la pasta all’uovo, le torte e molto altro ancora. Ma quando acquistiamo un uovo, sappiamo leggere la sua tracciabilit\u00e0<\/strong>? Oggi vogliamo impegnarvi a leggere la carta d’identit\u00e0 di un uovo!<\/p>\n Come avrete ben notato, sopra ad ogni uovo \u00e8 collocato una stringa alfanumerica di<\/strong> 11 numeri\/lettere<\/strong>; ogni singolo lettera e numero ha un ruolo ben preciso e indica delle informazioni ben importanti in merito alla provenienza o produzione di un uovo. Dunque, analizziamo cosa ci vuole indicare un uovo con il suo codice: la prima cifra<\/strong> collocata sulla stringa alfanumerica \u00e8 un numero compreso tra lo 0 ed il 3<\/strong>; questo numero, indica la tipologia di allevamento<\/strong> delle galline. Il numero \u00e8 utilizzato per indicare un allevamento di tipo biologico, l’1 per allevamento all’aperto, il 2 per allevamento da terra e, infine, il 3 per allevamento a batteria o in gabbia. Al secondo posto troviamo lo stato di produzione<\/strong> che nel caso italiano \u00e8 indicato con IT; successivamente, vengono collocate tre cifre che identificano il comune di produzione<\/strong>.<\/p>\n Proseguendo, troviamo un gruppo di tre cifre che identificano il nome ed il luogo dell’allevamento in cui la gallina ha depositato un uovo o pi\u00f9 uova<\/strong>. Questo gruppo di cifre, dunque, \u00e8 molto importante poich\u00e9 se sorgessero dei problemi a livello sanitario. Per terminare, sotto a questa cifra troviamo altre informazioni importanti che indicano la scadenza, la categoria ed il peso di un uovo<\/strong>. Esistono differenti categorie<\/strong>: A, che indica le uova fresche, B, categoria che ricade nella A ma non destinata alla grande distribuzione. Per le categorie di peso<\/strong>, invece abbiamo:<\/p>\n S: uova piccole, che pesano meno di 53 grammi;<\/p>\n M: uova medie, dal peso di 53-63 grammi;<\/p>\n L: uova grandi, dal peso di 63-73 grammi;<\/p>\n XL: uova grandissime, che pesano pi\u00f9 di 73 grammi;<\/p>\n Mi raccomando, leggete sempre la tracciabilit\u00e0 di un uovo per sapere se questo \u00e8 veramente quello che cercavate!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’uovo \u00e8 sicuramente un alimento che nell’alimentazione umana non pu\u00f2 certamente mancare; allora come acquistare delle ottime uova, leggendo la tracciabilit\u00e0 di un uovo?<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[1389,1420,1577,1576],"class_list":["post-13206","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-come-fare","tag-alimentazione","tag-alimento","tag-tracciabilita","tag-un-uovo"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tLa carta d’identit\u00e0 di un uovo<\/h3>\n