{"id":12974,"date":"2011-10-10T23:33:10","date_gmt":"2011-10-10T21:33:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=12974"},"modified":"2018-05-17T17:10:24","modified_gmt":"2018-05-17T15:10:24","slug":"ricette-per-polenta-in-stile-vegetariano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/10\/ricette-per-polenta-in-stile-vegetariano.htm","title":{"rendered":"Ricette per polenta in stile vegetariano"},"content":{"rendered":"
\"Ricetta
Photo by greenme.it<\/figcaption><\/figure>\n

Ricette per polenta in stile vegetariano<\/h2>\n

La polenta<\/strong>, nota anche come il piatto dei poveri<\/strong>, \u00e8 considerato uno tra i piatti pi\u00f9 antichi; formato da acqua e farina di cereali, questo piatto si caratterizza per avere una quantit\u00e0 limitata di calorie, nonostante possa sembrare molto pesante.\u00a0Ma come si pu\u00f2 rendere originare una tra le ricette per polenta?<\/p>\n

Scoprendo una tra le ricette per polenta: la polenta con funghi e gorgonzola<\/h3>\n

Vi siete stufati del solito piatto di polenta e salsiccia? Siete amanti della cucina vegetariana? Allora vi consigliamo di preparare una squisita versione di una tra le ricette per polenta vegetariana<\/strong>: parliamo della polenta con funghi e gorgonzola<\/strong>, un piatto assolutamente da provare.<\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 500 g di polenta come da ricetta base<\/li>\n
  • 2 spicchi d\u2019aglio<\/li>\n
  • 1 cipolla<\/li>\n
  • 400 g di funghi freschi misti<\/li>\n
  • 60 g di gorgonzola o fontina<\/li>\n
  • 2 cucchiai di parmigiano o grana grattugiati<\/li>\n
  • 0,3 litri di panna da cucina<\/li>\n
  • prezzemolo tritato<\/li>\n
  • olio d\u2019oliva<\/li>\n
  • sale e pepe<\/li>\n<\/ul>\n

    PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Pelare e tritare la cipolla;<\/li>\n
    • Pulire per bene i funghi e tagliarli finemente;<\/li>\n
    • In una padella, far rosolare l’aglio schiacciato con un goccio d’olio ed aggiungere la cipolla ed i funghi;<\/li>\n
    • Lasciare appassire il tutto a fuoco basso per circa 10 minuti;<\/li>\n
    • A parte, preparare la classica polenta;<\/li>\n
    • Quando la polenta sar\u00e0 pronta, prima di portarla in tavola, aggiungere il parmigiano ed il gorgonzola tagliato a pezzetti a fuoco \u00e8 spento;<\/li>\n
    • \u00a0Mescolare il tutto finch\u00e9 i formaggi non si sono sciolti e, se necessario, aggiungere un goccio d’acqua;<\/li>\n
    • Quando la polenta \u00e8 definitivamente pronta, aggiungere la panna ai funghi e lasciarli cuocere per altri 5 minuti in modo che si restringa la panna;<\/li>\n
    • Aggiungere sale, pepe e prezzemolo solo a cottura ultimata;<\/li>\n
    • Servire calda la polenta, ricoprendola di funghi e del sughetto che si \u00e8 formato;<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      La polenta \u00e8 uno tra i piatti pi\u00f9 antichi al mondo costituito da un semplice impasto di acqua e farina di cereali; oggigiorno, esistono di differenti tipi di ricette per la polenta, ma v’illustriamo la versione vegetariana.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1339],"tags":[179,466,601,1544,1545],"class_list":["post-12974","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-vegetariane-2","tag-funghi","tag-gorgonzola","tag-polenta","tag-ricette-per-polenta","tag-vegetariano"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t