{"id":12915,"date":"2011-10-07T19:44:43","date_gmt":"2011-10-07T17:44:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=12915"},"modified":"2018-05-17T17:10:22","modified_gmt":"2018-05-17T15:10:22","slug":"ricette-vegetariane-veloci-il-tortino-di-ricotta-e-broccoli-in-salsa-di-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/10\/ricette-vegetariane-veloci-il-tortino-di-ricotta-e-broccoli-in-salsa-di-zucca.htm","title":{"rendered":"Ricette vegetariane veloci: il tortino di ricotta e broccoli in salsa di zucca"},"content":{"rendered":"
\"Ricette
Photo by greenme.it<\/figcaption><\/figure>\n

Ricette vegetariane veloci: il tortino di ricotta e broccoli in salsa di zucca<\/h2>\n

Oramai siamo giunti nell’autunno 2011<\/strong> e l’aria inizia a rinfrescarsi pian pianino, quindi abbiamo pensato di presentarvi una ricetta che si addice proprio a questa stagione: tra le ricette vegetariane veloci<\/strong> che abbiamo pensato oggi per voi, parliamo del tortino di ricotta e broccoli in salsa di zucca<\/strong>.<\/p>\n

L’autunno 2011 con le ricette vegetariane veloci<\/h3>\n

Ecco che vi sveliamo una delle ricette vegetariane veloci e gustose da preparare per quest’autunno 2011!<\/p>\n

INGREDIENTI<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 1 broccolo o 1 cavolfiore<\/li>\n
  • 3 patate di dimensioni medie<\/li>\n
  • 400 g di ricotta di mucca<\/li>\n
  • 4 uova intere<\/li>\n
  • 300 g di zucca<\/li>\n
  • sale e pepe q.b.<\/li>\n
  • pan grattato<\/li>\n<\/ul>\n

    PREPARAZIONE<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Lavare le patate ed asciugarle con un panno;<\/li>\n
    • Pelare e patate e farle a tocchetti;<\/li>\n
    • Lavare il broccolo o cavolfiore ed affettarlo a pezzi grandi;<\/li>\n
    • In una pentola a pressione, mettere sia il broccolo che le patate con un pizzico di sale grosso, 1 tazza grande d’acqua e mettere su fuoco a fiamma viva;<\/li>\n
    • Quando la valvola della pentola a pressione inizia a sibilare, abbassare la fiamma al minimo e lasciar proseguire la cottura per 20 minuti;<\/li>\n
    • In una ciotola, versare il composto di patate e broccoli e schiacciarli con una forchetta fino ad ottenere un impasto morbido da lasciar raffreddare;<\/li>\n
    • Tagliare la zucca a pezzi grossi e metterla nella pentola a pressione aggiungendo un pizzico di sale, un rametto di rosmarino ed una tazza d’acqua;<\/li>\n
    • Lasciar cuocere per 20 minuti e, una volta fatto uscire il vapore dalla valvola, versare il composto in una ciotola e frullare il tutto;<\/li>\n
    • Tornare all’impasto di broccoli e patate ed aggiungere le uova intere, la ricotta, un pizzico di sale e pepe ed una manciata di pan grattato;<\/li>\n
    • Preriscaldare il forno a 180\u00b0C ed infornare la teglia foderata di carta da forno contenente il composto ottenuto;<\/li>\n
    • Servire tiepido e tagliato a fette con la salsa di zucca.<\/li>\n<\/ul>\n

       <\/p>\n

      Buon appetito con il tortino vegetariano!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Tra le ricette vegetariane veloci, vi mostriamo il tortino di ricotta e broccoli con la salsa di zucca!<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1339],"tags":[1458,69,344,1527,348,461],"class_list":["post-12915","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-vegetariane-2","tag-autunno-2011","tag-broccoli","tag-ricette-vegetariane","tag-ricette-vegetariane-veloci","tag-ricotta","tag-zucca"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t