![\"Fiera](\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/fiera-del-tartufo.jpg\")
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Tra pochi giorni si avvier\u00e0 l’ottantunesima edizione<\/strong> della famosa Fiera internazionale del Tartufo Bianco d’Alba<\/strong>, manifestazione di grande importanza mondiale che si svolger\u00e0 dall’8 ottobre fino al 13 novembre 2011<\/strong>. Propria per quest’occasione, la fiera ha deciso di rinnovare il suo aspetto e, per quest’anno, il tema principale<\/strong> della fiera sar\u00e0 l’incontro tra il pregiatissimo tartufo bianco e la pasta secca<\/strong>. Con questo tema della fiera, si cercher\u00e0 di trovare la perfetta unione tra questi ingredienti<\/strong> che, generalmente, non vanno molto d’accordo, dato che il tartufo si accoppia bene con la pasta all’uovo. Ma scopriamo maggiori dettagli della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba!<\/p>\n Per l’edizione 2011<\/strong> della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco si potranno degustare squisiti piatti<\/strong> di ricette inedite; difatti, in Piazza Duomo i buongustai potranno assaggiare le mezze maniche Agnesi al sugo di tartufo nero, il rag\u00f9 crudo di fassona, il tartufo bianco d’Alba e acciuga<\/strong> e molto altro ancora. Peraltro, vi saranno anche chef d’alto livello<\/strong> come Osvaldo Martini<\/strong> del Ristorante Braccio Forte di Oneglia, \u00a0Pier Bussetti<\/strong>, chef del ristorante all’interno del Castello Govone e Masayuki Kondo<\/strong>, cuoco della Locanda del Pilone, i quali si daranno da fare tra i fornelli della cucina.<\/p>\n Altro interessante appuntamento per la fiera sono i “Sabati Foodies<\/strong>“, che si svolgeranno dall’8 ottobre al 12 novembre<\/strong>; in tale occasione vi saranno una serie di laboratori di analisi sensoriale e di cucina<\/strong>, che saranno resi disponibili agli ospiti per imparare ad utilizzare i prodotti di alta qualit\u00e0 del territorio piemontese. In tale occasione, non mancheranno i celebri vini piemontesi<\/strong> come il Barolo, l’Arneis, il Barbaresco<\/strong>, i formaggi locali e la nocciolata tonda gentile della langhe. Per finire, dal 20 al 27 ottobre<\/strong> si svolger\u00e0 “Settimana del Truffle Club<\/strong>“, occasione con la quale gli chef proporranno nuovi men\u00f9<\/strong> collegati al tema della fiera.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Siamo entrati ufficialmente nella stagione autunnale e, naturalmente, per questo periodo non pu\u00f2 mancare la Fiera del Tartufo Bianco d’Alba, in Piemonte, che si svolger\u00e0 dall’8 ottobre al 13 novembre.<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[509],"tags":[1513,1515,1512,1514],"class_list":["post-12878","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-la-redazione-consiglia","tag-alba","tag-fiera","tag-fiera-del-tartufo","tag-tartufo-bianco"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\tDettagli sulla fiera del tartufo bianco<\/h3>\n