{"id":1249,"date":"2009-07-12T11:25:36","date_gmt":"2009-07-12T09:25:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1249"},"modified":"2018-05-11T11:24:37","modified_gmt":"2018-05-11T09:24:37","slug":"cupola-di-insalata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/07\/cupola-di-insalata.htm","title":{"rendered":"Cupola di insalata"},"content":{"rendered":"

Ingredienti:<\/strong>
\nuna lattuga
\n7 uova
\n4 acciughe
\n4 cucchiai di olio
\n1 cucchiaio di aceto
\nun trito di prezzemolo, basilico e odori vari
\nsale, pepe<\/p>\n

\"insalata\"<\/a><\/p>\n

<\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nPrendete una larga ciotola e imburratela abbondantemente e quindi sgusciatevi dentro 6 uova intere. Mettete sul fuoco una teglia con dell\u2019acqua che possa contenere la ciotola e cuocete a bagnomaria le uova per 7 minuti, finch\u00e8 gli albumi si saranno rappresi. Ora toglietele dal bagnomaria e lasciatele raffreddare. Lavate e tagliate a pezzi la lattuga e preparate il condimento: mettete in una ciotola il tuorlo
\nd\u2019uovo, le acciughe spappolate con una forchetta, un filo d\u2019olio, l\u2019aceto e gli odori tritati. Infine aggiungete l\u2019olio rimasto. Mescolate questa salsa che avr\u00e0 la consistenza di una leggera maionese. Condite con questa salsa l\u2019insalata. A questo punto disponete su un piatto da portata l\u2019insalata. Passate la lama di un coltello intorno alle uova per staccarle dalla ciotola e rovesciatele di botto sul piatto. Avrete cos\u00ec la cupola. Potete decorare le uova con qualche filetto di oliva e qualche cappero Il consiglio: per un tocco finale, contornate la cupola di carotine grattugiate e condite.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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