{"id":12090,"date":"2011-09-20T14:40:55","date_gmt":"2011-09-20T12:40:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=12090"},"modified":"2018-05-17T17:03:23","modified_gmt":"2018-05-17T15:03:23","slug":"i-menu-di-benedetta-20-settembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2011\/09\/i-menu-di-benedetta-20-settembre.htm","title":{"rendered":"I menu di Benedetta: 20 settembre"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12091\" title=\"I menu di Benedetta\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/I-menu-di-Benedetta1.png\" alt=\"\" width=\"479\" height=\"311\" \/><\/p>\n<p>Oggi Benedetta Parodi presenta un menu Autunnale con tagliolini al ragu di funghi, filetto in salsa di vino, millefoglie di patate, frutta al forno con copertura di biscotti e per finire una ricetta per bambini, il salame di cioccolato.<\/p>\n<h2>Tagliolini al ragu di Funghi<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>30 gr di funghi surgelati<\/li>\n<li>20 gr di funghi secchi<\/li>\n<li>300 gr di tagliolini<\/li>\n<li>misto pronto per soffritto<\/li>\n<li>un cucchiaio di pomodoro concentrato<\/li>\n<li>rosmarino e alloro qb<\/li>\n<li>dado granulare qb<\/li>\n<li>burro qb<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>metto a rosolare il soffritto con olio<\/li>\n<li>trito i funghi secchi e li aggiungo al soffritto<\/li>\n<li>aggiungo anche i funghi surgelati<\/li>\n<li>aggiungo il concentrato di pomodoro e un p\u00f2 d&#8217;acqua calda<\/li>\n<li>aggiungo sale e pepe<\/li>\n<li>aggiungo alloro e rosmarino<\/li>\n<li>metto a cuocere i tagliolini<\/li>\n<li>condisco i tagliolini con questo sugo mantecando con un poco di burro<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Millefoglie di patate<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>4 patate<\/li>\n<li>160 gr di scamorza affumicata<\/li>\n<li>100 gr di prosciutto cotto<\/li>\n<li>rosmarino, salvia e maggiorana qb<\/li>\n<li>olio, sale ,pepe<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>affettiamo le patate<\/li>\n<li>tritiamo le erbe e condiamole con olio sale e pepe<\/li>\n<li>disponiamo le patate sulla teglia da forno e condiamole con la salsina<\/li>\n<li>inforniamole 10 minuti a 200 gradi<\/li>\n<li>una volta tolte dal forno, componiamo i nostri millefoglie alternando patata a prosciutto cotto e scamorza e fissando il tutto con uno stecchino lungo da spiedini<\/li>\n<li>rimettiamo tutto in forno per 4-5 minuti a 250 gradi<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Filetti in salsa di vino<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>700 gr di filetto di manzo<\/li>\n<li>2 bicchieri di vino rosso<\/li>\n<li>50 gr di farina<\/li>\n<li>2 cucchiai di miele d&#8217;acacia<\/li>\n<li>1 foglia di alloro<\/li>\n<li>4 fette di pane casereccio<\/li>\n<li>olio<\/li>\n<li>sale<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>facciamo rosolare il filetto infarinato in pochissimo olio sulla fiamma alta<\/li>\n<li>incartiamo ciascun filetto nella stagnola per non farlo raffreddare<\/li>\n<li>tostiamo le fette di pane con un filo di olio<\/li>\n<li>mettiamo il vino rosso in padella e lo facciamo sfumare con un cucchiaio di miele<\/li>\n<li>aggiungiamo la foglia di alloro e facciamo ritirare la salsina<\/li>\n<li>serviamo poi la carne con il pane e la salsina<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Frutta al forno con copertura di biscotti<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>250 gr di farina<\/li>\n<li>2 cucchiai di lievito in polvere<\/li>\n<li>140 gr di zucchero semolato<\/li>\n<li>50 gr di burro<\/li>\n<li>1 bustina di vanillina<\/li>\n<li>150 gr di yogurt naturale<\/li>\n<li>800 gr di frutta: more, mirtilli, pesche, banane<\/li>\n<li>il succo di un limone<\/li>\n<li>un cucchiaio di fecola<\/li>\n<li>zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>mescoliamo farina, lievito e zucchero<\/li>\n<li>aggiungiamo il burro morbido e la vanillina<\/li>\n<li>lavoriamo l&#8217;impasto e aggiungiamo lo yogurt<\/li>\n<li>laviamo tutta la frutta, mescoliamola e zuccheriamola<\/li>\n<li>aggiungiamo la fecola<\/li>\n<li>facciamo delle palline con l&#8217;impasto e disponiamole sopra la frutta<\/li>\n<li>inforniamo a 180 gradi per 30 &#8211; 40 minuti<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Il salame di cioccolato (ricetta per bambini)<\/h2>\n<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>150 gr di zucchero<\/li>\n<li>3 tuorli d&#8217;uovo<\/li>\n<li>80 gr di burro<\/li>\n<li>4 cucchiai di cacao amaro<\/li>\n<li>200 gr di biscotti secchi<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>frulliamo insieme nel mixer tuorli, zucchero, cacao amaro<\/li>\n<li>aggiungiamo i biscotti spezzettati<\/li>\n<li>rovesciamo sulla stagnola, diamo la forma di salame e mettiamo in freezer<\/li>\n<\/ul>\n<p>A domani con tutte le ricette del programma I menu di Benedetta riportate qui su Ricettepercucinare.com!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oggi 20 settembre Benedetta Parodi ha cucinato tagliolini al ragu di funghi, filetto in salsa di vino, millefoglie di patate, frutta al forno con copertura di biscotti e salame di cioccolato.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1358,696,913],"tags":[679,66,103,1394,713,179,1359,227,260,294,972,1090,846,441,452],"class_list":["post-12090","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-il-menu-di-benedetta","category-programmi-tv","category-ricette-per-bambini-piatti","tag-benedetta-parodi","tag-biscotti","tag-cioccolato","tag-concentrato-di-pomodoro","tag-filetto","tag-funghi","tag-i-menu-di-benedetta","tag-miele","tag-patate","tag-primi-piatti","tag-prosciutto-cotto","tag-scamorza","tag-tagliolini","tag-uova","tag-vino-rosso"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t<!-- All in One SEO 5.0.2 - aioseo.com -->\n\t<meta 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