{"id":1193,"date":"2009-06-09T13:08:18","date_gmt":"2009-06-09T12:08:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1193"},"modified":"2018-05-11T11:23:58","modified_gmt":"2018-05-11T09:23:58","slug":"rigatoni-alla-siciliana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/06\/rigatoni-alla-siciliana.htm","title":{"rendered":"Rigatoni alla siciliana"},"content":{"rendered":"

Ingredienti:<\/strong>
\n500 gr. di rigatoni
\n300 gr. di ricotta
\n50 gr. di pinoli
\n50 gr. di uvetta ammollata
\n\u00bd l. di panna da cucina
\n200 gr. di prosciutto cotto
\nuna cipolla
\nun bicchierino di Marsala secco
\n80 gr. di pecorino grattugiato
\nsemi di cumino
\npeperoncino rosso
\nsale, pepe<\/p>\n

\"rigatoni\"<\/a>Preparazione:<\/strong>
\nTritate finemente la cipolla e tagliate a dadini il prosciutto, quindi mettete a scaldare in una casseruola la panna e unitevi la ricotta sbriciolata, i pinoli, l\u2019uvetta ben strizzata, la cipolla, il peperoncino rosso, il prosciutto e il Marsala. Salate e pepate e fate sobbollire a fiamma molto bassa per 30 minuti circa.
\nIntanto fate lessare i rigatoni in abbondante acqua salata. Ungete bene con il burro una pirofila da forno e fate un primo strato con la pasta, copritela con un po\u2019 di sugo e spolverizzate con il pecorino. Continuate questi strati e terminate con il sugo. Spolverizzate abbondantemente di pecorino e infine cospargete di semi di cumino. Infornate a 200\u00b0 per almeno mezz\u2019ora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti: 500 gr. di rigatoni 300 gr. di ricotta 50 gr. di pinoli 50 gr. di uvetta ammollata \u00bd l. di panna da cucina 200 gr. di prosciutto cotto una cipolla un bicchierino di Marsala secco 80 gr. di pecorino grattugiato semi di cumino peperoncino rosso sale, pepe<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,13],"tags":[280,294,299,343,348,349,388],"class_list":["post-1193","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-i-primi-piatti","category-langolo-di-cuoca-nedda","tag-pinoli","tag-primi-piatti","tag-prosciutto","tag-ricette-sicilia","tag-ricotta","tag-rigatoni","tag-sicilia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t