{"id":117,"date":"2007-01-27T16:07:20","date_gmt":"2007-01-27T15:07:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2007\/01\/ristorante-italiano-un-marchio-del-made-in-italy-ma-perche-coi-colori-della-bandiera-francese.htm"},"modified":"2018-05-11T09:51:48","modified_gmt":"2018-05-11T07:51:48","slug":"ristorante-italiano-un-marchio-del-made-in-italy-ma-perche-coi-colori-della-bandiera-francese","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2007\/01\/ristorante-italiano-un-marchio-del-made-in-italy-ma-perche-coi-colori-della-bandiera-francese.htm","title":{"rendered":"Ristorante Italiano: un marchio del Made in Italy. Ma perch\u00e8 coi colori della bandiera francese?"},"content":{"rendered":"

\"ristorante-italiano.jpg\"\u00c8 il marchio di qualit\u00e0 dei ristoranti italiani all\u2019estero creato per valorizzare e promuovere le caratteristiche della cucina e della cultura del cibo italiano nel mondo. Nato con l\u2019obiettivo di certificare \u201cla vera cucina italiana\u201d all’estero mediante un \u201cmarchio\u201d a tutela delle nostre tradizioni culinarie, che permetta al consumatore di avere maggiori garanzie sulla qualit\u00e0 e sull’utilizzo di prodotti provenienti dal nostro Paese. L’adesione al marchio \u00e8 volontaria ed \u00e8 basata su un processo di certificazione articolato su alcuni punti fondamentali quali: il rispetto delle tradizioni gastronomiche, la promozione di prodotti tipici, la sicurezza alimentare, il servizio e l’ambientazione. I principali obiettivi della certificazione \u201cRistorante Italiano\u201d<\/strong> sono: sostenere la ristorazione italiana all\u2019estero mediante la promozione di attivit\u00e0 di formazione; creare una rete certificata per sostenere la diffusione all\u2019estero di tutte le attivit\u00e0 italiane connesse alla ristorazione; promuovere nuove opportunit\u00e0 per gli operatori del settore.<\/p>\n

In Belgio sono stati certificati 51 ristoranti e 6 in Lussemburgo; in Germania \u00e8 stato costituito il Comitato Paese ed \u00e8 stata avviata la certificazione dei primi ristoranti a Berlino, D\u00fcsseldorf e Stoccarda; in Svezia \u00e8 stato costituito il Comitato Paese; in Russia \u00e8 stata completata la fase di presentazione del progetto.Le prossime attivit\u00e0 prevedono: in Germania il prosieguo della fase di certificazione; in Svezia l\u2019approvazione della Norma Tecnica e Certificazione dei primi ristoranti; in Russia la Costituzione del Comitato Paese, approvazione della Norma Tecnica e certificazione dei ristoranti di Mosca; in Francia e in Inghilterra la presentazione del progetto.<\/p>\n

L’insieme dei requisiti che i ristoratori devono rispettare per conseguire il \u201cmarchio\u201d \u00e8 contenuto in una specifica Norma Tecnica.www.buonitaliaspa.it<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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