{"id":1165,"date":"2009-05-21T16:50:41","date_gmt":"2009-05-21T15:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1165"},"modified":"2018-05-11T11:23:56","modified_gmt":"2018-05-11T09:23:56","slug":"risotto-delicato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/05\/risotto-delicato.htm","title":{"rendered":"Risotto delicato"},"content":{"rendered":"

Ingredienti:<\/strong>
\n320 gr. di riso
\nun petto di pollo
\ndue finocchi
\nuna cipolla
\n\u00bd bicchiere di vino bianco
\n30 gr. di burro
\nbrodo bollente (anche di dado)
\ngrana grattugiato
\nsale, pepe<\/p>\n

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Preparazione:<\/strong>
\nEliminate le foglie esterne pi\u00f9 dure dei finocchi e tagliateli a spicchietti sottili e tritate grossolanamente il petto di pollo. In una larga padella fate sciogliere il burro e fate appassire la cipolla tritata, quindi aggiungete i finocchi e il pollo e fate insaporire piano piano. Bagnate ora con il vino bianco e fate evaporare, salate e pepate e continuate la cottura per circa mezz\u2019ora, aggiungendo brodo caldo. I finocchi dovranno risultare quasi sfatti. Aggiungete ora il riso e fatelo impregnare bene di condimento. Fate evaporare anche qui un po\u2019 di vino bianco e quindi portate a cottura aggiungendo gradatamente brodo bollente. Due minuti prima di togliere dal fuoco fate mantecare il risotto con una noce di burro e abbondante grana grattugiato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredienti: 320 gr. di riso un petto di pollo due finocchi una cipolla \u00bd bicchiere di vino bianco 30 gr. di burro brodo bollente (anche di dado) grana grattugiato sale, pepe<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33,13,35],"tags":[161,3371,285,310,323,357],"class_list":["post-1165","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-i-primi-piatti","category-langolo-di-cuoca-nedda","category-le-vostre-ricette","tag-finocchi","tag-piatti-unici","tag-pollo","tag-ricette-con-carne","tag-ricette-con-verdure","tag-risotto"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t