{"id":1133,"date":"2009-05-06T10:45:05","date_gmt":"2009-05-06T09:45:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1133"},"modified":"2018-05-11T11:23:54","modified_gmt":"2018-05-11T09:23:54","slug":"involtini-a-sorpresa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/05\/involtini-a-sorpresa.htm","title":{"rendered":"Involtini a sorpresa"},"content":{"rendered":"

Una ricetta sfiziosa per un piatto sano e completo!<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n4 fette di polpa di vitello di 150 gr. l\u2019una
\n100 gr. di pancetta
\n4 uova sode
\nuna cipolla
\nun cucchiaio di senape
\n\u00bc di l. di brodo (anche di dadi)
\n1 cucchiaio di passata di pomodoro
\ndue cucchiai di farina
\nun bicchiere di vino rosso
\n30 gr. di burro
\nsale, pepe<\/p>\n

\"immagine-34\"<\/a>Preparazione:<\/strong>
\nSalate e pepate le fette di vitello e spalmatele di senape e adagiate su ognuna qualche fettina di pancetta. Mettete su ogni fetta un uovo sodo sgusciato e avvolgetevi attorno la carne, formando degli involtini che potete fissare con degli stecchini. Ma sarebbe meglio cucirli per evitare che le uova scivolino fuori. Fate sciogliere il burro in un tegame e fate rosolare gli involtini da tutte le parti. Dopo circa dieci minuti unite la cipolla tritata e quando sar\u00e0 appassita versate il brodo. Continuate la cottura a fuoco moderato e pentola coperta per circa mezz\u2019ora.. Trascorso questo tempo togliete la carne dalla teglia e fate sciogliere il pomodoro nel fondo di cottura. Stemperate ora la farina nel vino rosso e legate bene il sugo mescolando per almeno tre minuti. Rimettete quindi gli involtini nel sugo per il tempo necessario a scaldarsi. Servite questi involtini tagliati a met\u00e0 per traverso, con l\u2019uovo rivolto verso l\u2019alto e disposti su un letto di pur\u00e8 di patate. Versate sopra qualche spruzzo di salsa e la rimanente servitela a parte su una salsiera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una ricetta sfiziosa per un piatto sano e completo! Ingredienti: 4 fette di polpa di vitello di 150 gr. l\u2019una 100 gr. di pancetta 4 uova sode una cipolla un cucchiaio di senape \u00bc di l. di brodo (anche di dadi) 1 cucchiaio di passata di pomodoro due cucchiai di farina un bicchiere di vino<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,13],"tags":[84,248,379,441],"class_list":["post-1133","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-i-secondi-piatti","category-langolo-di-cuoca-nedda","tag-carne","tag-pancetta","tag-secondi-piatti","tag-uova"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t