{"id":1128,"date":"2009-04-30T12:22:18","date_gmt":"2009-04-30T11:22:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1128"},"modified":"2018-05-11T11:23:54","modified_gmt":"2018-05-11T09:23:54","slug":"zuppa-di-piselli-ricca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/04\/zuppa-di-piselli-ricca.htm","title":{"rendered":"Zuppa di piselli ricca"},"content":{"rendered":"

Una zuppa gustosa ideale sia come primo piatto che come piatto unico!<\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n500 gr. di piselli freschi o 250 gr. secchi
\n500 gr. di ossi di manzo
\nodori da brodo
\nuna cipolla
\nuna foglia di alloro
\nmezzo cucchiaino di sedano in polvere
\n50 gr. di orzo perlato
\n200 gr. di patate
\nun cucchiaio di zucchero
\nsale, pepe
\n75 gr. di pancetta (facoltativo)
\n\"zuppapiselli\"<\/a> Preparazione:<\/strong>
\nSe usate i piselli secchi lasciateli a bagno per una notte. Altrimenti sgranate i piselli freschi. Mettete sul fuoco una grande pentola con gli ossi, gli odori da brodo tagliuzzati, la foglia di alloro e i piselli e fate bollire coperto per circa un\u2019ora e mezza.
\nTrascorso questo tempo togliete gli ossi dalla pentola e passate il rimanente al setaccio, raccogliendo il passato nella stessa pentola di cottura.
\nFate caramellare lo zucchero in un padellino, unitelo alla zuppa e insaporite con sale, pepe e sedano in polvere. Tagliate a pezzi non troppo grandi le patate e unitele alla zuppa insieme all\u2019orzo perlato. Continuate la cottura per almeno mezz\u2019ora.
\nSe vi piace fate tostare la pancetta a cubetti in un tegamino e quindi servite la zuppa cosparsa di cubetti di pancetta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una zuppa gustosa ideale sia come primo piatto che come piatto unico! Ingredienti: 500 gr. di piselli freschi o 250 gr. secchi 500 gr. di ossi di manzo odori da brodo una cipolla una foglia di alloro mezzo cucchiaino di sedano in polvere 50 gr. di orzo perlato 200 gr. di patate un cucchiaio di<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[33],"tags":[189,3376,228,294,297,465],"class_list":["post-1128","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-i-primi-piatti","tag-i-primi","tag-i-primi-piatti","tag-minestre","tag-primi-piatti","tag-primi-piatti-con-verdure","tag-zuppe"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t