{"id":1080,"date":"2009-04-02T17:18:30","date_gmt":"2009-04-02T16:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1080"},"modified":"2019-12-04T16:39:29","modified_gmt":"2019-12-04T15:39:29","slug":"torta-pasqualina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/04\/torta-pasqualina.htm","title":{"rendered":"Torta Pasqualina"},"content":{"rendered":"

Ecco un’altra ottima idea per il pic-nic del lunedi di Pasquetta…<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Ingredienti<\/h3>\n

500 gr. di farina
\ntre mazzi di bietole
\nquattro uova
\n500 gr. di ricotta
\ndue cucchiai colmi di grana grattugiato
\nuna noce di burro
\ncinque cucchiai di olio
\nsale<\/p>\n

\"uova\"<\/a><\/p>\n

<\/strong>Preparazione<\/h3>\n

Mettete la farina sulla spianatoia, fate un incavo nel mezzo, versatevi l\u2019olio e una buona presa di sale, manipolate e impastate aggiungendo mezzo bicchiere d\u2019acqua fino ad ottenere una pasta morbida che lascerete riposare per un\u2019ora.
\nIntanto mondate le bietole e fatele lessare in acqua salata. Quando saranno cotte scolatele, strizzatele bene e fatele insaporire e asciugare completamente in un tegame con il burro. Ora passatele al setaccio e quindi incorporate la ricotta e 2\/3 del grana
\ngrattugiato. Riprendete la pasta e dividetela in dieci parti e stendete ognuna di esse in un disco del diametro di uno stampo rotondo di 24 cm. di diametro, possibilmente sganciabile. Ungete lo stampo di olio e posizionate il primo disco di sfoglia e spennellatelo di olio e continuate cos\u00ec fino a cinque dischi. Adagiate il composto di bietole e fate su di esso quattro incavi, in ognuno dei quali sguscerete un uovo, salandolo leggermente. Spolverizzate con il rimanente grana grattugiato e ricoprite con le rimanenti cinque sfoglie spennellando ognuna di olio. Bucherellate l\u2019ultima con uno stecchino o con i rebbi di una forchetta e infornate a forno gi\u00e0 caldo (180\u00b0) per circa un\u2019ora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La torta pasqualina \u00e8 un classico dei pic nic fuori porta. Ottima da gustare anche fredda e da portare con s\u00e8 ovunque si vada! <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":34413,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[18],"tags":[323,416,426,428,441,445,446],"class_list":["post-1080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pasqua","tag-ricette-con-verdure","tag-torta","tag-torta-pasqualina","tag-torta-rustica","tag-uova","tag-verdura","tag-verdura-cotta"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t