{"id":1073,"date":"2009-04-01T15:14:09","date_gmt":"2009-04-01T14:14:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1073"},"modified":"2018-05-11T11:21:04","modified_gmt":"2018-05-11T09:21:04","slug":"carre-di-maiale-alla-birra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/04\/carre-di-maiale-alla-birra.htm","title":{"rendered":"Carr\u00e8 di maiale alla birra"},"content":{"rendered":"

Oggi la cuoca propone un piatto ottimo se servito con una polentina fumante oppure se accompagnato da patate e spinaci anche in pur\u00e8 o da verdure lessate.<\/span><\/em><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n1 kg. di carr\u00e9 di maiale disossato
\n1 kg. di cipolle
\n1 litro di birra
\nmezzo bicchiere di panna da cucina
\nmezzo bicchierino di gin
\nsemi di finocchio
\nun cucchiaio di farina
\nolio, burro, sale e pepe<\/p>\n

\"carredimaiale\"<\/a><\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nAffettate le cipolle e mettetele a bagno in acqua fredda per circa mezz\u2019ora. Intanto in una grossa casseruola fate dorare in olio e burro la carne, rigirandole da tutte le parti. Unite quindi le cipolle sgocciolate e fatele stufare piano. Salate e pepate. Aggiungete la birra e cuocete scoperto a fuoco lento, fino a che la birra sar\u00e0 quasi completamente evaporata. Togliete la carne dalla pentola e filtrate il sugo di cottura e quindi rimettetelo nella pentola con un pezzo di burro, un po\u2019 di semi di finocchio, la panna e il gin. Unite un cucchiaio di farina e rimestate per qualche minuto quindi rimettete la carne e cuocete ancora per una decina di minuti. Tagliate ora la carne a fette e servitela irrorata con il suo sugo di cottura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oggi la cuoca propone un piatto ottimo se servito con una polentina fumante oppure se accompagnato da patate e spinaci anche in pur\u00e8 o da verdure lessate. Ingredienti: 1 kg. di carr\u00e9 di maiale disossato 1 kg. di cipolle 1 litro di birra mezzo bicchiere di panna da cucina mezzo bicchierino di gin semi di<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34],"tags":[65,84,214,310],"class_list":["post-1073","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-i-secondi-piatti","tag-birra","tag-carne","tag-maiale","tag-ricette-con-carne"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t