{"id":1064,"date":"2009-03-30T15:41:39","date_gmt":"2009-03-30T14:41:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1064"},"modified":"2018-05-11T11:21:04","modified_gmt":"2018-05-11T09:21:04","slug":"torta-di-carciofi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/03\/torta-di-carciofi.htm","title":{"rendered":"Torta di carciofi"},"content":{"rendered":"

Questa ricetta pu\u00f2 essere un\u2019ottima idea per il picnic del luned\u00ec di Pasqua…<\/em><\/span><\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n4 o 5 carciofi
\n150 gr. di prosciutto cotto
\n100 gr. di fontina
\n3 uova
\n\u00bc di panna da cucina
\n50 gr. di grana grattugiato
\n50 gr. di burro
\npasta sfoglia pronta (oppure v. ric.)
\nsale, pepe<\/p>\n

\"tortadicarciofi\"<\/a><\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nPulite i carciofi togliendo le foglie pi\u00f9 dure e tagliando le spine. Tagliateli a fettine e metteteli mano a mano in acqua acidulata con succo di limone. Fate sciogliere in una larga casseruola il burro e mettete a dorare i carciofi sgocciolati. Salate, pepate e portate a cottura aggiungendo un po\u2019 di acqua calda, quindi lasciate raffreddare. Intanto preparate due dischi di pasta sfoglia, uno pi\u00f9 grande dell\u2019altro. Ora aggiungete ai carciofi due uova battute con il formaggio grattugiato, la panna e la fontina a dadini.
\nImburrate e infarinate uno stampo da forno, possibilmente sganciabile, e adagiate il disco di pasta pi\u00f9 grande, disponete su di esso le fette di prosciutto e quindi il composto di carciofi e quindi coprite con il secondo disco di pasta. Saldate bene i bordi con un dito bagnato di acqua fredda e pennellate la sfoglia di uovo battuto. Passate in forno caldo per circa 50 minuti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa ricetta pu\u00f2 essere un\u2019ottima idea per il picnic del luned\u00ec di Pasqua… Ingredienti: 4 o 5 carciofi 150 gr. di prosciutto cotto 100 gr. di fontina 3 uova \u00bc di panna da cucina 50 gr. di grana grattugiato 50 gr. di burro pasta sfoglia pronta (oppure v. ric.) sale, pepe<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8,13,20],"tags":[83,3371,323,346,447],"class_list":["post-1064","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eventi","category-langolo-di-cuoca-nedda","category-piatti-unici","tag-carciofi","tag-piatti-unici","tag-ricette-con-verdure","tag-ricette-verdure","tag-verdure"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t