{"id":1009,"date":"2009-03-10T16:38:39","date_gmt":"2009-03-10T15:38:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?p=1009"},"modified":"2018-05-11T11:21:01","modified_gmt":"2018-05-11T09:21:01","slug":"torta-di-patate-e-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2009\/03\/torta-di-patate-e-funghi.htm","title":{"rendered":"Torta di patate e funghi"},"content":{"rendered":"

Un’ottima ricetta per un piatto unico, anche preparato in anticipo: scaldatela in forno al momento di servire.<\/p>\n

Ingredienti:<\/strong>
\n1 kg. di patate
\n400 gr. di funghi (possibilmente porcini)
\n1 grosso petto di pollo
\n50 gr. di burro
\n1 bicchiere di olio
\n1 spicchio d\u2019aglio
\n2 uova
\nmezzo bicchiere di latte
\n2 foglie di salvia
\n1 rametto di rosmarino
\nvino bianco
\nsale, pepe<\/p>\n

\"tortapatateefunghi\"<\/a><\/p>\n

Preparazione:<\/strong>
\nLessate le patate in acqua salata e intanto pulite i funghi e tagliateli a fettine sottili. Mettete in un tegame l\u2019olio e l\u2019aglio con i funghi, fate insaporire e quindi togliete l\u2019aglio e portate a cottura i funghi con sale e pepe e se occorre con un po\u2019 d\u2019acqua bollente. In un altro tegame fate dorare il petto di pollo nel burro con salvia, rosmarino, sale pepe. Fate evaporare il vino e quindi portate a cottura, eventualmente aggiungendo un po\u2019 di brodo di dado. A cottura ultimata tagliatelo a tocchetti. Quando le patate saranno cotte sbucciatele e passatele. Raccogliete il passato in una casseruola, aggiungete un pezzo di burro, un po\u2019 di latte, sale e pepe e i due tuorli d\u2019uovo crudo e mescolate energicamente. Imburrate una tortiera e cospargetela di pane grattugiato. Ora foderate la tortiera (anche i bordi) con il pur\u00e9 e versate i funghi mescolati al petto di pollo. Passate in forno caldo per mezz\u2019ora.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un’ottima ricetta per un piatto unico, anche preparato in anticipo: scaldatela in forno al momento di servire. Ingredienti: 1 kg. di patate 400 gr. di funghi (possibilmente porcini) 1 grosso petto di pollo 50 gr. di burro 1 bicchiere di olio 1 spicchio d\u2019aglio 2 uova mezzo bicchiere di latte 2 foglie di salvia 1<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[111,260,285,333,429,430,434],"class_list":["post-1009","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-piatti-unici","tag-cottura-al-forno","tag-patate","tag-pollo","tag-ricette-funghi","tag-torta-salata","tag-torte","tag-torte-salate"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t