{"id":8692,"date":"2011-05-18T15:57:03","date_gmt":"2011-05-18T13:57:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?page_id=8692"},"modified":"2018-05-11T09:12:03","modified_gmt":"2018-05-11T07:12:03","slug":"mondare-gli-asparagi","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/scuola-di-cucina\/le-tecniche\/mondare-gli-asparagi","title":{"rendered":"Mondare gli Asparagi"},"content":{"rendered":"

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Come mondare gli asparagi<\/h2>\n

La domanda di oggi \u00e8: come mondare gli asparagi? Non vorrete mica privarvi del piacere di un bel piatto di asparagi freschi, per il semplice motivo che non sapete o non avete voglia di pulirli! Speriamo di no…ad ogni modo, ecco una piccola lezione su come\u00a0 mondare gli asparagi.<\/p>\n

L\u2019asparago su tutto il fusto \u00e8 ricoperto di una corteccia fibrosa che in bocca risulta filamentosa e non masticabile. Dobbiamo quindi eliminarla. La parte pi\u00f9 dura \u00e8 la fine del gambo, quella che sta a terra. Questa parte dobbiamo tagliarla. Ogni asparago \u00e8 pi\u00f9 o meno fibroso, quindi dovrete fare attenzione a quanto buttarne via.<\/p>\n

Per toglierla dovrete usare un pelapatate e dovrete partire a spellare da poco pi\u00f9 in basso della punta.<\/p>\n

Per eliminare la parte dura baster\u00e0 una passata sola di pelapatate.<\/p>\n

Se vorrete potrete tagliare le punte e cuocerle a parte perch\u00e9 ci mettono molto meno del resto dell\u2019asparago.<\/p>\n

Ma passiamo alle immagini: ecco a voi come mondare gli asparagi!<\/p>\n