{"id":7956,"date":"2011-05-06T17:45:44","date_gmt":"2011-05-06T15:45:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?page_id=7956"},"modified":"2018-05-11T09:11:51","modified_gmt":"2018-05-11T07:11:51","slug":"pulire-le-cappesante","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/scuola-di-cucina\/le-tecniche\/pulire-le-cappesante","title":{"rendered":"Pulire le Cappesante"},"content":{"rendered":"

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Se non siete pratici di cucina a volte ci sono delle piccole cose che sembrano difficili. Per questo abbiamo pensato di mostrarvi come si puliscono le cappesante in modo semplice e veloce. Una ricetta che vi consigliamo per usare questa tecnica \u00e8 Cappesante al Gratin.<\/p>\n

Per pulire le cappesante dobbiamo prima di tutto sciacquarle sotto acqua corrente e poi lasciarle coperte d’acqua e sale grosso per circa 15 minuti.<\/p>\n

Istruzioni utili su come\u00a0Pulire le Cappesante<\/h2>\n

Con un coltellino stacchiamo dalla valva superiore (quella piana) il muscolo che la tiene attaccata e successivamente anche da quella inferiore, questa operazione \u00e8 fondamentale per\u00a0Pulire le Cappesante.<\/p>\n

Avremo cos\u00ec in mano il mollusco interno. Dobbiamo ora eliminare la protezione trasparente che \u00e8 anche piena di sabbia e successivamente eliminare la parte nera del mollusco. Per ultimo, sempre facendo moltissima attenzione dobbiamo eliminare il muscolo che \u00e8 gommoso in bocca.<\/p>\n

Alla fine sciacquiamo per bene il mollusco mondato e lo mettiamo da parte.<\/p>\n

Se vorremo usare le valve (gusci) inferiori allora dovremo lavarli bene bene, per oggi la lezione su come pulire le cappesante \u00e8 andata, grazie della vostra attenzione.<\/p>\n

Ecco qui alcune foto su Come pulire le Cappesante<\/h3>\n