{"id":6600,"date":"2011-03-23T15:24:47","date_gmt":"2011-03-23T14:24:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?page_id=6600"},"modified":"2018-05-11T09:09:15","modified_gmt":"2018-05-11T07:09:15","slug":"canederli","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/scuola-di-cucina\/primi-piatti\/canederli","title":{"rendered":"Canederli"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>400 gr. di pane raffermo<\/li>\n<li>100 gr. di pancetta affumicata<\/li>\n<li>Due uova<\/li>\n<li>Mezza cipolla<\/li>\n<li>Uno spicchio d\u2019aglio<\/li>\n<li>Un cucchiaio di prezzemolo tritato<\/li>\n<li>100 gr. di burro<\/li>\n<li>Sale, pepe<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"immagine-23\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/immagine-23.png\" alt=\"\" width=\"498\" height=\"367\" \/><\/p>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>Tagliate il pane a dadini e mettetelo a bagno in acqua calda per farlo ammorbidire per almeno 15 minuti (se occorre schiacciatelo con una forchetta).<\/li>\n<li>Nel frattempo tritate finemente la cipolla e la pancetta e fate rosolare nel burro, assieme all\u2019aglio e al prezzemolo. Togliete l\u2019aglio.<\/li>\n<li>Strizzate bene il pane ammorbidito e aggiungetelo al trito preparato.<\/li>\n<li>Aggiungete anche le uova, salate e pepate.<\/li>\n<li>Mescolate accuratamente per far amalgamare gli ingredienti.<\/li>\n<li>Se l\u2019impasto dovesse risultare troppo molle spolverizzate di farina.<\/li>\n<li>Formate con le mani bagnate degli gnocchi rotondi del diametro di circa 5 cm.<\/li>\n<li>Questi gnocchi si possono servire in brodo o anche asciutti, conditi semplicemente con burro e salvia<\/li>\n<li>Cuociono per circa 15 minuti con ebollizione dolce e sono pronti quando vengono a galla.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sono ottimi sia in brodo che asciutti accompagnati con sughi di carne.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredienti 400 gr. di pane raffermo 100 gr. di pancetta affumicata Due uova Mezza cipolla Uno spicchio d\u2019aglio Un cucchiaio di prezzemolo tritato 100 gr. di burro Sale, pepe Preparazione Tagliate il pane a dadini e 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