{"id":6572,"date":"2011-03-23T14:53:22","date_gmt":"2011-03-23T13:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?page_id=6572"},"modified":"2018-05-11T08:53:41","modified_gmt":"2018-05-11T06:53:41","slug":"pasta-alla-norma","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/scuola-di-cucina\/primi-piatti\/pasta-alla-norma","title":{"rendered":"Pasta alla Norma"},"content":{"rendered":"<h3>Ingredienti<\/h3>\n<ul>\n<li>400 gr. i pasta (possibilmente sedani o rigatoni)<\/li>\n<li>700 gr. di pomodori<\/li>\n<li>4 melanzane<\/li>\n<li>100 gr. di olio<\/li>\n<li>Mezza cipolla<\/li>\n<li>Uno spicchio d\u2019aglio<\/li>\n<li>50 gr. di ricotta stagionata grattugiata<\/li>\n<li>Qualche foglia di basilico<\/li>\n<li>Sale, pepe<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Preparazione<\/h3>\n<ul>\n<li>Tagliare le melanzane a fette e friggerle nell\u2019olio caldo quindi far assorbire l\u2019eccedenza di olio su carta assorbente da cucina.<\/li>\n<li>Lavare, sbucciare, togliere i semi ai pomodori e tagliarli a pezzetti<\/li>\n<li>Affettare sottilmente la cipolla e metterla assieme all\u2019aglio nell\u2019olio in cui avete fritto le melanzane<\/li>\n<li>Far appassire a fuoco lento e togliere l\u2019aglio appena dorato<\/li>\n<li>Aggiungere nel tegame il pomodoro, il sale e il pepe e lasciar cuocere il sugo<\/li>\n<li>Cinque minuti prima che il sugo abbia raggiunto la giusta consistenza aggiungere anche le melanzane fritte e il basilico<\/li>\n<li>Cuocere la pasta al dente e condirla col sugo e con la ricotta grattugiata.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/2563876877_77dd3e9cc8.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" title=\"2563876877_77dd3e9cc8\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/2563876877_77dd3e9cc8.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"333\" 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