{"id":6565,"date":"2011-03-23T14:47:04","date_gmt":"2011-03-23T13:47:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?page_id=6565"},"modified":"2018-05-11T09:09:04","modified_gmt":"2018-05-11T07:09:04","slug":"bucatini-allamatriciana","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/scuola-di-cucina\/primi-piatti\/bucatini-allamatriciana","title":{"rendered":"Bucatini alla Amatriciana"},"content":{"rendered":"
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I bucatini all'Amatriciana<\/figcaption><\/figure>\n

Ingredienti<\/h3>\n
    \n
  • 400 gr. di bucatini<\/li>\n
  • 100 gr. di guanciale<\/li>\n
  • Mezza cipolla<\/li>\n
  • Uno spicchio d\u2019aglio<\/li>\n
  • 500 gr. di pomodori maturi<\/li>\n
  • 50 gr. di pecorino grattugiato<\/li>\n
  • Due cucchiai d\u2019olio<\/li>\n
  • Un cucchiaio di vino bianco<\/li>\n
  • Sale, pepe<\/li>\n<\/ul>\n

    Preparazione<\/h3>\n
      \n
    • Ponete in un tegame l\u2019olio, il guanciale tagliato a dadini, la mezza cipolla e l\u2019aglio.<\/li>\n
    • Quando l\u2019aglio sar\u00e0 dorato toglietelo e fate evaporare il vino bianco.<\/li>\n
    • Unite i pomodori precedentemente sbucciati e tagliati a pezzetti<\/li>\n
    • Salate, pepate e portate a cottura, aggiungendo se occorre qualche cucchiaio di acqua calda.<\/li>\n
    • Cuocete al dente i bucatini e conditeli con la salsa preparata.<\/li>\n<\/ul>\n

      E importante che la pasta e il sugo siano cotti contemporaneamente o che comunque il sugo sia ben caldo al momento di servire.<\/p>\n

       <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ingredienti 400 gr. di bucatini 100 gr. di guanciale Mezza cipolla Uno spicchio d\u2019aglio 500 gr. di pomodori maturi 50 gr. di pecorino grattugiato Due cucchiai d\u2019olio Un cucchiaio di vino bianco Sale, pepe Preparazione Ponete in un tegame l\u2019olio, il guanciale tagliato a dadini, la mezza cipolla e l\u2019aglio. Quando l\u2019aglio sar\u00e0 dorato toglietelo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":520,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-6565","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t