{"id":615,"date":"2008-10-19T18:28:25","date_gmt":"2008-10-19T17:28:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?page_id=615"},"modified":"2018-05-11T08:53:40","modified_gmt":"2018-05-11T06:53:40","slug":"crepes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/scuola-di-cucina\/come-preparare\/crepes","title":{"rendered":"Cr\u00e8pes"},"content":{"rendered":"<p>Vediamo una ricetta base, che in qualche modo si potrebbe aggregare alla pasta ripiena\u2026anche se pasta non \u00e8. Ci riferiamo alle <strong>cr\u00e8pes<\/strong>.<\/p>\n<p>Non si tratta proprio di una pasta, ma \u00e8 <strong>un\u2019ottima soluzione per preparare degli ottimi primi piatti<\/strong>.<br \/>\nAnche queste si usano con il ripieno, che pu\u00f2 essere salato per i primi piatti al forno, o anche dolce.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepesalata.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-616 aligncenter\" title=\"crepesalata\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepesalata.jpg\" alt=\"\" width=\"350\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepesalata.jpg 350w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepesalata-300x293.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><strong><\/strong><\/p>\n<h2 style=\"text-align: left;\">CREPES SALATE ( ricetta base)<\/h2>\n<ul>\n<li>100 gr. di farina<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>1 bicchiere e mezzo di latte<\/li>\n<li>20 gr. di burro<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<\/ul>\n<p>In una terrina sbattete le uova intere, aggiungete un po\u2019 alla volta la farina, incorporando bene in modo che non si formino grumi. Diluite con il latte e aggiungete il sale, sempre mescolando accuratamente. Lasciate riposare almeno 5 minuti.<br \/>\nMettete al fuoco un padellino antiaderente largo circa un palmo, con una punta di burro.<br \/>\nQuando sar\u00e0 caldo versatevi un cucchiaio del composto e muovete il padellino in modo da ricoprire tutto il fondo. Girate la cr\u00e8pe con una paletta e fatela cuocere anche dall\u2019altro lato.<br \/>\nRipetete l\u2019operazione fino a esaurimento della pastella.<br \/>\nLe cr\u00e8pe devono essere chiare e soprattutto sottilissime.<\/p>\n<p style=\"text-align: left;\"><strong><br \/>\n<\/strong><a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepedolce.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-618 aligncenter\" title=\"crepedolce\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepedolce.jpg\" alt=\"\" width=\"450\" height=\"338\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepedolce.jpg 450w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2008\/10\/crepedolce-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 450px) 100vw, 450px\" \/><\/a><strong><\/strong><\/p>\n<h3 style=\"text-align: left;\"><strong>CREPES DOLCI (ricetta base)<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>125 gr. di farina<\/li>\n<li>40 gr. di zucchero<\/li>\n<li>40 gr. di burro<\/li>\n<li>Due uova<\/li>\n<li>Mezzo bicchiere di panna liquida<\/li>\n<li>Un cucchiaino di scorza grattugiata di limone<\/li>\n<\/ul>\n<p>In una terrina sbattete le uova e incorporate lo zucchero, la farina, la panna, la scorza di limone<br \/>\nE il burro fuso. Lasciate riposare 5 minuti.<br \/>\nPer la cottura procedete come per la cr\u00e8pe salate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vediamo una ricetta base, che in qualche modo si potrebbe aggregare alla pasta ripiena\u2026anche se pasta non \u00e8. Ci riferiamo alle cr\u00e8pes. Non si tratta proprio di una pasta, ma \u00e8 un\u2019ottima soluzione per preparare degli ottimi primi piatti. 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