{"id":11902,"date":"2011-09-20T10:03:26","date_gmt":"2011-09-20T08:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/?page_id=11902"},"modified":"2026-10-26T11:20:10","modified_gmt":"2026-10-26T10:20:10","slug":"crema-pasticcera","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/scuola-di-cucina\/come-preparare\/crema-pasticcera","title":{"rendered":"Come fare la crema Pasticcera"},"content":{"rendered":"<p>Come fare la crema pasticcera? Non saperlo \u00e8 un delitto! Non perch\u00e8 chi non lo sa non sia bravo, ma semplicemente perch\u00e8 la crema pasticcera ti salva in qualunque situazione. Ospiti last minute a casa? Voglia di dolce incontrollabile? Questa crema \u00e8 cos\u00ec golosa e versatile, che in quattro e quattr&#8217;otto puoi dar vita ad un dessert insuperabile.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-63775 size-full\" src=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ricetta-crema-pasticcera.jpeg\" alt=\"\" width=\"1775\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ricetta-crema-pasticcera.jpeg 1775w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ricetta-crema-pasticcera-560x323.jpeg 560w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ricetta-crema-pasticcera-1024x591.jpeg 1024w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ricetta-crema-pasticcera-768x443.jpeg 768w, https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/ricetta-crema-pasticcera-1536x886.jpeg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1775px) 100vw, 1775px\" \/><\/p>\n<h2>Come fare la crema pasticcera? Se lo sai, sai fare una miriade di dolci!<\/h2>\n<p>E&#8217; proprio cos\u00ec&#8230;la crema pasticciera \u00e8 un classico dell&#8217;arte dolciaria italiana. Ti consente di guarnire, farcire o decorare un&#8217;infinit\u00e0 di dolci, dessert e proposte dolciarie. La puoi servire anche da sola \u00a0come dolce al cucchiaio, o usarla come base per dar vita a tante altre creme, come la crema al cioccolato, al caff\u00e8, al gianduia e via dicendo. Cestini di sfoglia, <a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/cuochi-della-televisione\/ricette-cotto-e-mangiato\/dolci\">millefoglie<\/a>, torta della nonna, krapfen o bomboloni, crostate o crostatine alla frutta, <a href=\"https:\/\/www.ricettepercucinare.com\/magazine\/2012\/02\/le-frittelle-di-carnevale-varianti-segreti.htm\">frittelle di Carnevale<\/a>, pasticcini per il th\u00e8, <a href=\"https:\/\/it.myitalian.recipes\/ricetta-trentina-torta-sbriciolata-crema-e-mele.htm\">sbrisolona o sbriciolata<\/a>, torte soffici, e poi ancora la crema pasticcera si trova nella torta nua, c&#8217;\u00e8 chi la usa per farcire il panettone, la lista \u00e8 praticamente infinita!<\/p>\n<h2>Gli ingredienti per fare la crema pasticcera<\/h2>\n<p>Vediamo dunque nel dettaglio quali sono gli ingredienti per fare una buona crema pasticcera<\/p>\n<p><strong>Ingredienti per la crema pasticcera<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>50 gr farina<\/li>\n<li>3 tuorli<\/li>\n<li>250 ml di latte<\/li>\n<li>80 gr di zucchero<\/li>\n<li>la scorza di un limone grattugiata<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Commenti agli ingredienti per la crema pasticciera<\/h2>\n<ul>\n<li>La <strong>farina<\/strong> deve essere una farina 00.<\/li>\n<li>Il <strong>latte<\/strong> meglio se intero, ma va bene anche il latte parzialmente scremato.<\/li>\n<li>La <strong>buccia del limone<\/strong> deve essere ben grattugiata oppure potete metterne una fettina nel latte mentre si scalda. Attenzione ad eliminare la parte bianca del limone, che \u00e8 amara. Se avete un limone biologico sarebbe meglio! Se volete potete anche realizzare una versione all&#8217;arancia, usando la buccia di arancia. Potete anche usare un cucchiaio di limoncello al posto della buccia del limone, che d\u00e0 molta freschezza e toglie quel retrogusto un p\u00f2 di uovo. In alternativa, potete usare un baccello di vaniglia e realizzare dunque una crema pasticciera alla vaniglia!<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Preparazione della crema pasticcera<\/strong><\/h2>\n<div>Sbattete con le fruste elettriche i tuorli e lo zucchero, dopo di che amalgamateci la farina e in seguito il latte gi\u00e0 ben caldo, ottenendo quindi un composto fluido.\u00a0Grattate il limone e mettete in una casseruola a fuoco basso.\u00a0Continuate a mescolare finch\u00e8 non prende il bollore e poi fate cuocere per 5 minuti. Attenzione!!! Mescolate bene, sarebbe un peccato se si formassero degli orrendi grumi!<\/div>\n<div>La vostra crema \u00e8 pronta!<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<h2>Conservazione della crema pasticciera<\/h2>\n<p>Se dovete conservare la vostra crema pasticciera o dovete attendere che si raffreddi per usarla per farcire un dolce, copritela con la pellicola facendo aderire la pellicola alla superficie della crema. Eviterete che si formi una noiosa patina superficiale sulla crema!!!<\/p>\n<h2>Come fare la crema pasticciera se hai il BIMBY<\/h2>\n<p>Se possiedi il famoso robot da cucina Bimby, \u00e8 molto semplice! Metti tutti gli ingredienti nel boccale ed aziona a 90 gradi per 7 minuti a velocit\u00e0 4. Facile e veloce, come sempre insomma!<\/p>\n<p>Credits photo by veronica b. dal sito Kenwood<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Come fare la crema pasticcera? Non saperlo \u00e8 un delitto! 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