Ingredienti
- 350 gr. di pomodori
- una cipolla
- tre spicchi d?aglio
- un peperone verde
- un cucchiaio di farina
- un cucchiaio di succo di limone
- mezzo cucchiaino di rosmarino, timo e basilico in polvere
- tre cucchiai di brodo di dadi
- un bicchiere scarso di panna da cucina
- due cucchiai di olio
- sale, pepe
Preparazione
- Tritate finemente la cipolla e schiacciate l?aglio
- Tagliate il peperone a striscioline sottili
- Lavate, sbollentate, sbucciate e tagliate grossolanamente i pomodori
- Fate appassire la cipolla tritata nell?olio
- Aggiungete l?aglio e i peperoni e fate rosolate per 5 minuti.
- Spolverizzate tutto con la farina
- Aggiungete i pomodori e mescolate bene
- Insaporite con il succo di limone, il rosmarino, il timo, il basilico, sale e pepe
- Bagnate con il brodo e lasciate cuocere per 15 minuti.
- Passate tutto al setaccio e rimettete la salsa sul fuoco bassissimo.
- Aggiungete la panna da cucina (non deve bollire)
- Lasciate raffreddare
- Servitela con carne, pesce e verdure alla griglia.
- Questa salsa è ottima anche per condire la pastasciutta.
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