Cotto e Mangiato – Il menu del 18 aprile

Oggi Benedetta ci ha mostrato la vellutata di zucchine con gorgonzola o gamberoni; la carne alla bourguignonne, il contorno di funghi e cipolline in agrodolce e infine la torta di pere con grano saraceno.

18 aprile, La Prova del Cuoco

Oggi due ricette gustose ideali anche per la Pasqua: agnello al miele e vino rosso con julienne di patate alla pancetta e risotto ai porcini con fiori di zucca e burrata.

Ricette di Pasqua de La Prova del cuoco 16 Aprile

Oggi alla Prova del Cuoco le caramelle dell’orto arlecchino di Anna Moroni, poi Casa Clerici ci ha presentato un bel piatto con l’insalata Bis di Carne, l’Angolo del pasticcere con la cassata, l’insalata bis di carne e le ricette dei grandi cuochi.

Cotto e Mangiato 15 aprile

Oggi a Cotto e Mangiato catalana di gamberoni, spaghetti con caviale e panna acida, branzino al sale e torta alle nocciole.

Cotto e Mangiato 13 aprile

Oggi a cotto e mangiato crèpes con besciamella e spinaci, crocchette di pollo ai corn flakes, biscotti speziati di Natale e crema di vaniglia da accompagnare al panettone.

La Prova del Cuoco 13 aprile

Oggi alla Prova del Cuoco Anna Moroni con Torta rustica di carne, Dada Rener con terrina di verdure di stagione e prosciutto cotto, Casa Clerici con gli gnocchi di ricotta con funghi e prezzemolo, e poi ovviamente la gara dei cuochi.

Cotto e Mangiato 12 aprile

Oggi al cotto e mangiato insalatina di radicchio, risotto asparagi e burrata, cappone ripieno e cialde al cioccolato.

La Prova del Cuoco 12 aprile

Ottima l’idea di oggi del salmone marinato di Mariagrazia Calò, così come ottimi sono stati i panini del sempre bravo Christian Milone.

Cotto e Mangiato 11 aprile

Oggi a cotto e mangiato abbiamo imparato a fare Zuppa di riso e lenticchie, Involtini di bacon e prugne, Insalata tiepida di patate, Torta margherita.

11 aprile, La Prova del Cuoco

Oggi le Sorelle Landra hanno preparato l’anatra all’aceto balsamico di Modena e sale dell’Himalaya; a Casa Clerici abbiamo visto un fritto misto vegetariano in pastella di ceci.

9 aprile, La Prova del Cuoco

Oggi alla prova del cuoco arrosto di vitellone con asparagi, fusilli al limone e pecorino siciliano, e un ottimo dolce con crema bavarese al profumo di fiori, pan di spagna, pasta sfoglia e frutta fresca.

8 Aprile, Cotto e Mangiato

Oggi a cotto e mangiato focacce ripiene, risotto al verde, tagliata ai funghi e muffin con carote e cioccolato al latte.

8 Aprile, La Prova del Cuoco

Oggi Alessandra Spisni ha preparato la torta di tagliolini, un dolce antico che fa sempre piacere riassaggiare.

Cotto e Mangiato: menu del 7 aprile

Il menu del 7 aprile 2011 proposto da Benedetta Parodi nel corso del suo programma Cotto e Mangiato è stato: Ciambella Rustica, Frarfalle al pesto siciliano, Lonza con patate e carciofi, Cheesecake al cioccolato.

La Prova del Cuoco 7 aprile

Oggi Anna Moroni con la pizza di verdure e alici; gli uccelletti con piselli finocchietto e pancetta di Dada Rener e il pane al limone di Gabriele Bonci.

Anna Moroni: pizza con verdure e alici

L’idea che mancava per pasquetta: e la ricetta della pizza con verdure e alici così come l’ha proposta un telespettatore della Prova del Cuoco e così come l’ha realizzata la brava Anna Moroni.