La Prova del Cuoco del 4 dicembre 2019

Spread the love

La Prova del Cuoco puntata di oggi - RicettePerCucinare.com

A La Prova del Cuoco di oggi 4 dicembre 2019 Claudio Lippi annuncia di nuovo la possibilità di votare da casa con il televoto ad Angelo e Maria Diletta che si scontrano, dopo il pareggio conquistato ieri.

Gara iniziale

1° scontro – tema: le patate

Patate e uova fritte di Alessandra Spisni

INGREDIENTI

  • 400 g di patate
  • 4 uova
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • pane raffermo
  • sale, pepe, olio evo, acqua qb

PREPARAZIONE

  • Pelare le patate e tagliarle a rondelle;
  • Cuocere in padella con olio, aglio e cipolla fina;
  • Mettere il coperchio sulla padella e far andare a fuoco vivace;
  • A fine cottura aggiungere sale e pepe e poi aggiungere le uova e farle cuocere all’occhio di bue, friggendo solo da un lato e mantenendo intatto il tuorlo (poco cotto);
  • A fine, aggiungere il formaggio grattugiato;
  • Utilizzare il pane raffermo e bagnare la pagnotta con acqua e mettere in forno a 170°C per 10 minuti circa;
  • Servire le patate con il pane da intingere nel tuorlo delle uova morbido;

Ciambelle dolci di patate di Sal De Riso

INGREDIENTI

  • 300 g di patate
  • 750 g di farina 00
  • 50 g di lievito di birra
  • 300 g di uova intere (6)
  • 150 g di zucchero
  • 150 g di burro morbido
  • 10 g di sale
  • 100 g di latte
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 1/2 arancia
  • buccia grattugiata di 1/2 limone
  • olio di girasole, cannella in polvere, zucchero qb
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 12 novembre 2019

PREPARAZIONE

  • Cuocere in acqua bollente con un po’ di sale le patate cubettate e poi schiacciarle da cotte;
  • Mettere in planetaria la farina e le patate fredde, lievito sbriciolato sopra, vaniglia, agrumi grattugiati e iniziare ad impastare;
  • Aggiungere anche il latte e le uova in due tempi;
  • Unire poi lo zucchero e burro a tocchette con un pizzico di sale;
  • Impastare fino ad ottenere l’impasto liscio e asciutto;
  • Farlo riposare con pellicola per 1 ora a temperatura ambiente;
  • Formare le ciambelle, stendendo dei piccoli filoncini di pasta e poi far lievitare nuovamente sul vassoio infarinato fino al raddoppiamento di volume;
  • Friggere in olio caldo a 180°C, fino a quando non risultano dorate;
  • Sistemare le ciambelle su carta assorbente e, ancora da calde, passare in un mix di zucchero e cannella;
  • Servire le ciambelle sopra ad un vassoio;

Spread the love
Continua la lettura » 1 2