La Prova del Cuoco del 12 novembre 2019

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La Prova del Cuoco puntata di oggi - RicettePerCucinare.com

A La Prova del Cuoco oggi, 12 novembre 2018, si fanno tante altre nuove ricette con i due protagonisti della settimana, Riccardo per la squadra del pomodoro e Luana per la squadra del peperone.

Gara iniziale

1° gara – tema: le uova

Uova strapazzate “con lo scolapasta” di Diego Bongiovanni

INGREDIENTI

  • 2 uova
  • 100 g di pancetta a dadini
  • 2 fette formaggio fuso
  • olio evo, sale e pepe qb

PREPARAZIONE

  • Mettere in padella i cubetti di pancetta e farli andare con un po’ di olio;
  • Aggiungere poi l’uovo in uno scola pasta di acciaio per fare l’uovo strapazzato in padella;
  • Aggiungere il formaggio;

2° ricetta: omelette arrotolata

INGREDIENTI

  • 6 uova
  • 200 g di pancetta a dadini
  • 6 fette di formaggio fuso
  • olio evo, sale e pepe qb

PREPARAZIONE

  • Scaldare in paella l’olio di semi;
  • Aggiungere l’uovo in padella e mettere il formaggio e dadini di pancetta;
  • Arrotolare la omelette e nella stessa padella farne un’altra, continuando ad arrotolare quella di prima che si attaccherà;

3° ricetta: fagottini di uova ripieni

INGREDIENTI

  • 2 uova
  • 50 g di pancetta
  • 3 fette di formaggio fuso
  • olio evo, sale e pepe qb

PREPARAZIONE

  • Mettere del formaggio fuso in un piatto e farlo sciogliere per 1 minuto;
  • In padella mettere un po’ di uovo sbattuto e condito con un cucchiaio, un po’ di pancetta e chiudere a raviolo;
  • Adagiare sul formaggio fuso;
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Uova ripiene e fritte di Natale Giunta

INGREDIENTI

6 uova

Per il ripieno:

  • 400 g di passata di pomodoro
  • 150 g di pane raffermo
  • 1 scalogno
  • basilico, olio evo, sale e pepe

Per la panatura:

  • 1 uova
  • pangrattato qb

Inoltre:

  • 2oo g di spinacini
  • olio evo, sale, pepe, olio di semi di arachide qb

PREPARAZIONE

  • Cuocere in acqua le sei uova;
  • Far andare il pomodoro in tegame con un pizzico di sale, scalogno e basilico;
  • Ammollare il pane nel pomodoro per fare la pappa;
  • Aprire le uova sode e tagliare a metà;
  • Togliere il tuorlo e farlo per tutte le uova;
  • Mettere la pappa al pomodoro nel mixer e frullare il tutto;
  • Farcire il bianco dell’uovo con la pappa di pomodoro;
  • Chiudere l’uovo e metterlo in un piatto;
  • Condire con olio e sale gli spinaci e servire con il tuorlo e sotto la pappa al pomodoro;

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