Giovedì 14 novembre 2019 a La Prova del Cuoco

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La Prova del Cuoco puntata di oggi - RicettePerCucinare.com

A La Prova del Cuoco oggi, 14 novembre 2018 con Riccardo per la squadra del pomodoro e Luana per la squadra del peperone si sfidano a colpi di ricette. Chi vincerà?

Gara iniziale

1° gara – tema: gateau di patate

Gattò di patate di Angelica Sepe

INGREDIENTI

  • 1 kg di patate a pasta gialla
  • 300 ml di latte
  • 150 g di burro
  • 250 g di salame napoli
  • 200 g di provola affumicata
  • 200 g di fiordilatte
  • 5 uova
  • 150 g di formaggio grattugiato
  • pangratto, sale, pepe, noce moscata qb

PREPARAZIONE

  • Impastare le patate già cotte e schiacciate ed aggiungere formaggio grattugiato, burro, latte, sale, pepe, noce moscata, salame tagliato a listarelle, formaggio e mescolare il tutto;
  • Aggiungere poi i bianchi d’uovo per gonfiare il tutto e mescolare;
  • Mettere il composto nella tortiera;
  • Aggiungere dei fiocchi di burro sopra e pangrattato;
  • Cuocere in forno;

14 punti

Gateau di patate alla toscana di Luisanna Messeri

INGREDIENTI

  • 1,5 kg di patate a pasta bianca
  • 50 g di burro
  • 100 g di formaggio grattugiato
  • 4 uova
  • 200 g di mortadella di Prato
  • 300 g di scamorza affumicata
  • latte, sale, pepe, noce moscata, pangrattato qb

PREPARAZIONE

  • Cuocere in forno le patate e poi schiacciarle;
  • Aggiungere la noce moscata, le uova intere, sale, pepe, formaggio grattugiato e mescolare;
  • Imburrare la tortiera ed aggiungere il pangrattugiato;
  • Mettere una prima parte e poi fare anche i bordi nella tortiera;
  • Aggiungere il cuore di scamorza affumicata e mortadella;
  • Cuocere in forno il gateau;
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14 punti


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