Lunedì 28 novembre 2016 a La Prova del Cuoco
Natalia Cattelani – Torta veloce alla crema di cioccolato
INGREDIENTI
- 200 g di farina 0 e 1
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- 2 uova intere e un tuorlo
- scorza di limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 400 g di crema alla nocciola
- 2/3 cucchiai di nocciole tostate
PREPARAZIONE
Appuntamento per la prossima settimana!
La Gara dei Cuochi
SQUADRA DEL POMODORO – Ravioli di quartirolo e pollo ai fagioli piccante
- Ingredienti: petto di pollo, quartirolo, fagioli cannellini, spinacini, castagne precotte
- Preparare la pasta fresca con farina e uova;
- Frullare le castagne precotte ed unire con il quartirolo per il ripieno;
- Cuocere in acqua bollente e salata i ravioli;
- Condire con un sughetto di burro e salvia;
- Aggiungere un po’ di formaggio grattugiato;
- Mettere a rosolare il pollo a pezzettoni con cipolla, fagioli e pomodoro;
- Condire con erbe aromatiche e peperoncino;
- Servire con gli spinaci;
SQUADRA DEL PEPERONE -Linguina alla colatura con panura al limone e tagliata con rapa e stracciatella
- Ingredienti: noce di scottona, stracciatella, colatura di alici, limone di Amalfi, barbabietole precotte
- Cuocere le linguine in acqua bollente e salata;
- Condire le linguine con la colatura di alici messa fuori dal fuoco e con panura aromatizzata con il limone;
- Scaldare le rape tagliate a fettine con olio, sale e pepe;
- Preparare la scottona in padella con olio, alloro, sale e pepe;
- Terminare la cottura in forno;
- Adagiare nel piatto con il sughetto della padella (di prima) ed accompagnare con le rape;
La vittoria di oggi è conquistata dalla squadra del