Lunedì 9 maggio 2016 a La Prova del Cuoco

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Evelina Flanchi: semaforo del benessere contro la ritenzione idrica

Per combattere la ritenzione idrica è necessario bere e sono consigliati 2 litri di liquidi al giorno. Questo meccanismo è utile per difendere il nostro organismo, eliminando le tossine. La scelta dei cibi, quindi, puo’ aiutarci in questa fase. La ritenzione idrica, nelle donne, favorisce la cellulite e quindi è importante saper assumere i liquidi correttamente.

Semaforo rosso: stop all’eccesso di sale, dadi, salse e snack salati

Semaforo giallo: fare attenzione ai cibi preconfezionati e affumicati

Semaforo verde: via libera a sedano, cetriolo, finocchio, erbe aromatiche, spezie, tisane, ananas, fragole ed anguria

La Gara dei Cuochi

Squadra del pomodoro – Entrecote al sale e crostatina alle albicocche

Ingredienti: semi di zucca, mozzarella bufala, frigitelli, spinaci
Tagliare le mele e caramellarle in padella con lo zucchero;
Frullare le mele con noci, succo di lime e menta;
Mettere la marmellata sul fondo della sfoglia, questo composto frullato e cuocere in forno;
A parte, bollire latte pana con vaniglia;
Frullare il rosso d’uovo con zucchero ed unire il latte riscaldato;
Mescolare il tutto e poi far riposare;
Preparare l’entrecote al sale;

Squadra del peperone – lasagnetta aperta e galletto con spinaci e salsa al limone

Ingredienti: entrecote di chianina, finocchio, pomodoro cuore di bue, finocchio, pasta brisè, marmallata di albicocche, mele gala
Preparare la pasta fresca con farina ed uova;
Montare la lasagnetta con il pomodoro ed il finocchio;
Stendere la pasta e poi sbollentarla;
Ripassare gli spinaci in padella e poi, dopo averli tolti, cuocere il galletto in padella condito con buccia di limone grattugiata;