La Prova del Cuoco del 30 marzo 2016

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Provini in diretta

La prima prova dei provini in diretta con Anthony Genovese, a La Prova del Cuoco del 30 marzo 2016, vediamo Melissa Castellan dalla provincia di Rovigo. La prova di oggi è sui grandi classici ed il piatto protagonista è quello degli spaghetti alla carbonara in 7 minuti.

Sasha Mitch da Roma – di Sarajevo- ed ha una prova rapida di pasticceria. Oggi lo chef vuole la preparazione di pancake con salsa ai frutti di bosco.

Daniele Persegani – Peperoni ripieni di mortadella e salsiccia

Ingredienti

  • 2 peperoni rossi
  • 2 peperoni gialli
  • 200 g di granna
  • 100 g di mortadella
  • 100 g di salsiccia
  • 100 g di ricotta
  • 3 uova
  • 3 manciate di pane grattugiato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 100 g di cacio dolce a dadini
  • olio evo
  • sale e pepe
  • noce moscata
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 4 fette di pane pugliese
  • origano secco

Preparazione

  • Mettere nel pane grattugiato un po’ di brodo e condire con noce moscata;
  • Unire provolone, mortadella tritata, salsiccia, prezzemolo, uovo, parmigiano;
  • Mescolare per bene;
  • Preparare due bruschette mettendo il pane in padella con un filo di olio;
  • Tagliare a metà il peperone, eliminando la parte dei semi;
  • Disporre i peperoni nella teglia e farcire con il composto ottenuto;
  • Aggiungere un bicchiere di vino bianco, un goccio di olio, sale e pepe;
  • Cuocere in forno 180°C per mezz’oretta circa;
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