La Prova del Cuoco del 30 marzo 2016
Provini in diretta
La prima prova dei provini in diretta con Anthony Genovese, a La Prova del Cuoco del 30 marzo 2016, vediamo Melissa Castellan dalla provincia di Rovigo. La prova di oggi è sui grandi classici ed il piatto protagonista è quello degli spaghetti alla carbonara in 7 minuti.
Sasha Mitch da Roma – di Sarajevo- ed ha una prova rapida di pasticceria. Oggi lo chef vuole la preparazione di pancake con salsa ai frutti di bosco.
Daniele Persegani – Peperoni ripieni di mortadella e salsiccia
Ingredienti
- 2 peperoni rossi
- 2 peperoni gialli
- 200 g di granna
- 100 g di mortadella
- 100 g di salsiccia
- 100 g di ricotta
- 3 uova
- 3 manciate di pane grattugiato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 100 g di cacio dolce a dadini
- olio evo
- sale e pepe
- noce moscata
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 4 fette di pane pugliese
- origano secco
Preparazione
- Mettere nel pane grattugiato un po’ di brodo e condire con noce moscata;
- Unire provolone, mortadella tritata, salsiccia, prezzemolo, uovo, parmigiano;
- Mescolare per bene;
- Preparare due bruschette mettendo il pane in padella con un filo di olio;
- Tagliare a metà il peperone, eliminando la parte dei semi;
- Disporre i peperoni nella teglia e farcire con il composto ottenuto;
- Aggiungere un bicchiere di vino bianco, un goccio di olio, sale e pepe;
- Cuocere in forno 180°C per mezz’oretta circa;