Le ricette de La Prova del Cuoco di martedì 13 ottobre 2015

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

la-prova-del-cuoco1

CHI BATTERÀ GLI CHEF

Partiamo con un’altra puntata de La Prova del Cuoco, quella di martedì 13 ottobre 2015, e scopriamo che cosa ci propongono le due concorrenti che scontrano lo chef di giorno, Marcus Hoelzer. I piatti proposti oggi sono: i maltagliati con pasta di salame e tagliolini integrali con falsa carbonara. Vincono le concorrenti!

ALESSANDRA SPISNI – GNOCCHI ALLA ROMANA

INGREDIENTI

  • 1 litro di latte fresco intero
  • 1 noce di burro
  • 250 g di semolino
  • 5 uova
  • 2 cucchiai di grana grattugiato
  • sale e noce moscata

PREPARAZIONE

  • Nel latte caldo mettere la noce moscata;
  • Condire con un pizzico di sale e girare con la frusta;
  • Versare il semolino a filo e poi unire al composto;
  • In una ciotola, mettere le cinque uova;
  • Unire le cinque uova e continuare a mescolare con la frusta;
  • Proseguire la cottura per 2-3 minuti ottenendo un impasto soffice;
  • Unire il grana, mescolare e poi realizzare dei dischetti degli gnocchi;
  • Cuocere poi gli gnocchi con i fiocchi di burro sopra in forno a 220°C per cinque minuti;

NATALIA CATTELANI – PANZEROTTI DI CARNE

INGREDIENTI

  • 400 g di carne macinato di manzo
  • 100 g di pane casereccio
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di maionese
  • 5 cucchiai di ketchup
  • 100 g di provola

Per l’insalata di cavoli:

  • 1 spicchio di cavolo rosso
  • 1 spicchio di cavolo bianco
  • 1 spicchio di cavolo verde
  • 2 carote tagliate a juliette

Per il dressing:

  • 1 cucchiaio di senape
  • 100 di yogurt
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaino di aceto bianco
  • sale, pepe ed erba cipollina

PREPARAZIONE

  • Preparare l’impasto di carne macinata, uovo, un cucchiaio di maionese, pane casereccio bagnato e strizzato oppure panini da latte sbriciolati;
  • Mescolare per bene il tutto e condire con un po’ di sale;
  • Dividere l’impasto facendo delle polpette e poi appiattire su carta da forno;
  • Tagliare la provola ed aggiungere dei cubetti di formaggio sulla carne e ketchup;
  • Chiudere come se fosse un panzerotto;
  • In una padella mettere a cuocere i panzerotti fatti riposare in frigo;
  • In una ciotola, mettere lo yogurt, senape, maionese, un cucchiaino di aceto e mescolare con la frusta;
  • Aggiungere i cavoli tagliati e le carote;

ROSE DI SFOGLIA MELA DI ANNA MORONI

INGREDIENTI

  • 300 g di crema pasticcera
  • 2 confezioni di pasta sfoglia
  • 3 mele golden
  • zucchero
  • 1 limone

PREPARAZIONE

  • Tagliare la mela sottile e metterla con un po’ di acqua, limone e zucchero in padella;
  • Mettere un velo di crema pasticcera sulla pasta sfoglia e poi tagliare a striscioline;
  • Adagiare sulle striscie le mele e arrotolare e mettere nei pirottini;
  • Fare dei taglietti sui bordi e poi cuocere in forno per 15 minuti a 200°C;
  • Quando son cotte mettere un velo di zucchero a velo e poi ripassare in forno;

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Continua la lettura » 1 2