Le ricette di oggi a La Prova del Cuoco del 10 settembre 2015

Spread the love

la-prova-del-cuoco1

CHI BATTERA’ GLI CHEF

A La Prova del Cuoco di giovedì 10 settembre 2015 si cucina con la coppia padovana, Lucia e Antonio, e lo chef sfidante del giorno ovvero Marcus Scholz. I piatti proposti per lo scontro di oggi sono bigoli al coltello con ragù di cortile e pasta ripiena allo zafferano, olio alle erbe e pomodorini al forno. Fabio Picchi, giudica i piatti di oggi, ed aggiunge l’ingrediente segreto di giovedì è il fungo porcino.

ANNA MORONI – SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO

INGREDIENTI

  • 200 g di spaghetti
  • 400 g di di pomodori  s.Marzano rossi maturi
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 ciuffo di basilico
  • 60 g di grana
  • 2 rosette
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • In acqua bollente e salata, cuore gli spaghetti;
  • Lavare i pomodori San Marzano e poi sbollentarli in acqua bollente per un paio di minuti;
  • Togliere la pelle dei pomodori e poi passarli al passino;
  • In una padella, mettere un po’ di burro, basilico e burro;
  • Aggiungere la salsa di pomodoro e far cuocere per 10 minuti;
  • Scolare gli spaghetti ancora al dente e metterla in padella con il pomodoro;

MARCO BIANCHI – MELANZANE RIPIENE ALLA FETA

INGREDIENTI

  • 300 g di feta
  • 6 melanzane piccole
  • 6 cucchiai di olio evo
  • 6 cucchiai di passata di pomodoro
  • sale e pepe qb
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco del 6 febbraio

PREPARAZIONE

  • Svuotare le melanzane e frullare l’interno con il mixer o al coltello;
  • Aggiungere poi la feta nel mixer;
  • Travasare tutto in una ciotola e mettere un filo di olio extravergine di oliva;
  • Farcire le melanzane con il composto e un po’ di pomodoro;
  • Infornare dai 20 ai 40 minuti nel forno a 180°C;

Spread the love
Continua la lettura » 1 2