Le ricette de La Prova del Cuoco del 22 settembre 2015
CHI BATTERÀ GLI CHEF
Oggi a La Prova del Cuoco del 22 settembre 2015 vediamo sfidarsi i due amici contro Hirohiko Shoda. I piatti preparate oggi gamberi agli spaghetti e ravioli ripiegati anni ’80. Federico Ferrero è il giudice di oggi! Lo chef si aggiudica la vittoria di oggi!
NATALIA CATTELANI – ROTOLINI DI ROAST BEEF RIPIENI
INGREDIENTI
- 400 g di roast-beef tagliato a fettine nono troppo
- 100 g di orzo perlato
- 100 g di zucchine verdi
- 100 g di falde di peperoni
- 1 cipolla
Per la salsa:
- olio evo
- succo di limone bio
- zenzero
- peperoncino rosso
PREPARAZIONE
- Cuocere una bicchiere d’orzo in due parti d’acqua;
- Solo alla fine salare leggermente;
- In una padella, mettere un po’ di olio e la cipolla tagliata;
- Unire poi tutte le verdure già tagliate, salate e strizzate;
- Unire all’orzo le verdure ripassate in padella;
- Prendere due fettine di roast-beef, aggiungere due cucchiai di verdure ed aiutarsi con la pellicola trasparente ed arrotolare il tutto;
- Far riposare in frigo e poi tagliare i rotolini;
- Preparare la salsa in un vasetto da marmellata con mezzo di limone, mezzo di olio, sale, peperoncino e zenzero a pezzi;
- Sbattere la salsa nel baratttolino e poi condire i rotolini;