Le ricette de La Prova del Cuoco del 22 settembre 2015

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CHI BATTERÀ GLI CHEF

Oggi a La Prova del Cuoco del 22 settembre 2015 vediamo sfidarsi i due amici contro Hirohiko Shoda. I piatti preparate oggi gamberi agli spaghetti e ravioli ripiegati anni ’80. Federico Ferrero è il giudice di oggi! Lo chef si aggiudica la vittoria di oggi!

NATALIA CATTELANI – ROTOLINI DI ROAST BEEF RIPIENI

INGREDIENTI

  • 400 g di roast-beef tagliato a fettine nono troppo

 

  • 100 g di orzo perlato
  • 100 g di zucchine verdi
  • 100 g di falde di peperoni
  • 1 cipolla

Per la salsa:

  • olio evo
  • succo di limone bio
  • zenzero
  • peperoncino rosso

PREPARAZIONE

  • Cuocere una bicchiere d’orzo in due parti d’acqua;
  • Solo alla fine salare leggermente;
  • In una padella, mettere un po’ di olio e la cipolla tagliata;
  • Unire poi tutte le verdure già tagliate, salate e strizzate;
  • Unire all’orzo le verdure ripassate in padella;
  • Prendere due fettine di roast-beef, aggiungere due cucchiai di verdure ed aiutarsi con la pellicola trasparente ed arrotolare il tutto;
  • Far riposare in frigo e poi tagliare i rotolini;
  • Preparare la salsa in un vasetto da marmellata con mezzo di limone, mezzo di olio, sale, peperoncino e zenzero a pezzi;
  • Sbattere la salsa nel baratttolino e poi condire i rotolini;
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