La Prova del Cuoco di giovedì 8 gennaio 2015

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CAMPANILE ITALIANO

Oggi a La Prova del Cuoco dell’8 gennaio 2015 vediamo preparare nuovi piatti per il Campanile Italiano tra il Trentino Alto Adige da Renon con pasta ripiena e strudel salato, mentre dal Piemonte da Crono fanno gnocchetti con ricotta ed erbette e carré d’agnello cotto con il fieno.

LE TAGLIATELLE CON PROSCIUTTO COTTO E CARCIOFI DI ALESSANDRA SPISNI

INGREDIENTI

  • 300 g di farina
  • 3 uova
  • 200 g di prosciutto cotto
  • 4 carciofi
  • 1 cipolla bianca
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Rosolare la cipolla tagliate fine in olio extravergine di oliva;
  • Dopodiché, aggiungere i carciofi tagliati e puliti;
  • Condire con sale e pepe e far cuocere per bene;
  • Una volta cotto, aggiungere solo alla fine il prosciutto cotto tagliato a listarelle;
  • Preparare la pasta fresca con la farina e le uova;

ANNA MORONI – CAMEMBERT IN CROSTA DI NOCCIOLE

INGREDIENTI

  • una piccola forma di Camembert
  • 25 g di nocciole tostate
  • 2 cucchiai rasi di pangrattato
  • 1 uovo
  • farina qb
  • olio per friggere
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

  • Tritare le nocciole per la crosta;
  • Mettere in padella un goccio di olio evo;
  • In una ciotola, sbattere un uovo e a parte in una ciotola ancora unire la granella di nocciole e pangrattato;
  • Tagliare il formaggio e poi passare nella farina, nell’uovo, pangrattato;
  • Cuocere in padella il formaggio;
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