Prima di Pasqua con La Prova del Cuoco del 18 aprile 2014

Spread the love

La Prova del Cuoco

SUPERCHEF

Davide Scabin presenta gli sfidanti di oggi a La Prova del Cuoco del 18 aprile 2014,Diego Buongiovanni e Maurizio Altamura , ed il tema è a sorpresa: la pasta fresca per fare i tortellini panna, piselli e prosciutto.

LA BRAZADELA DI ALESSANDRA SPISNI

INGREDIENTI

  • 350 g di farina
  • 100 g di zucchero semolato
  • 60 g di burro
  • 10 g di lievito chimico
  • 1 uovo
  • 1 bicchiere di latte q.b.
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 150 g di mandorle sgusciate
  • granella di zucchero q.b.

Per la glassa:

  • 1 albume
  • 75 g di mandorle tritate
  • 130 g di zucchero

PREPARAZIONE

  • Sminuzzare le mandorle in un trito;
  • Unire zucchero ed un albume e preparare la glassa;
  • Preparare l’impasto con la farina, la scorza di limone, il lievito, l’uovo e  latte tiepido con il burro sciolto;
  • Sistemare il composto in una tortiera con carta da forno, aggiungere la glassa e la granella di zucchero e mandorla;
  • Cuocere a 160°C per 40 minuti circa;

Spread the love
LEGGI ANCHE  La Prova del Cuoco di giovedì 31 ottobre 2019
Continua la lettura » 1 2